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青菜蛋花湯的家常做法

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  青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜,被人們譽為“抗癌蔬菜”。青菜還含有豐富的維生素B1和B2,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。平時生活中你會做青菜蛋花湯嗎?今天,學習啦小編為大家推薦青菜蛋花湯的家常做法。

  青菜蛋花湯的制作食材:

  • 主料
  • 青菜

    100g
  • 雞蛋

    1個
  • 輔料
  • 芝麻油

    1勺
  • 半勺
  • 味精

    少許
  • 蒜子

    2瓣

  青菜蛋花湯的做法步驟:

  1.準備耗洗好的雞蛋和青菜。

  2.蒜子切成片。

  3.再將雞蛋打勻、

  4.鍋里加入足量的水,水煮開后加入適量的鹽,再放入青菜葉子!

  5.當菜葉變色時,再將雞蛋液徐徐倒入攪勻。

  6.當雞蛋凝固時。最后加入麻油拌勻即可盛起!

  青菜的營養(yǎng)價值:

  青菜的招牌營養(yǎng)素含量及其營養(yǎng)價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。青菜富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì)。據(jù)專家測定,青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多。

  鈣

  青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能夠促進骨骼的發(fā)育。綠葉菜中還含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當中。

  粗纖維

  青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,從而減少脂類的吸收,以減少動脈粥樣硬化的形成,降低血脂,從而保持血管彈性。

  胡蘿卜素

  青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍,是大白菜的74倍),進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。

 
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