必需氨基酸--大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。你想自己動手做西紅柿土豆燉牛肉嗎?下面，學習啦小編來為你介紹西紅柿土豆燉牛肉的做法。

　　西紅柿土豆燉牛肉的食材準備

　　西紅柿土豆燉牛肉的具體做法步驟

　　1.牛肉洗凈切塊。

　　2.放入高壓鍋中。

　　3.煮開后撇去浮沫。壓十五分鐘。

　　4.煮好的牛肉湯。

　　5.土豆去皮，切塊，洗凈。

　　6.西紅柿洗凈切塊，蔥切成蔥花。

　　7.另起一鍋，先放入煮好的牛肉湯。

　　8.然后下入土豆。

　　9.放入西紅柿和蔥花。

　　10.加入少許辣椒醬調(diào)味。

　　11.煮開后加入適量的鹽和醬油、姜粉。

　　12.大火燉至熟透即成。

　　牛肉的好處

　　1、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。

　　2、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　3、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負下解放出來。

　　4、牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　5、牛肉的食用多樣化

　　如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

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