韭菜適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。你了解韭菜素餡餃子的做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹家常韭菜素餡餃子的做法。

　　韭菜素餡餃子的食材準備

　　韭菜素餡餃子的具體做法步驟

　　1.韭菜洗凈淋干水切碎，干蘿卜絲開水炒燙擠掉水，放入油，鹽，耗油，十三香，香油調(diào)均勻，餡就拌好了

　　2.面粉倒入涼水和成面團，醒十五分鐘，揪成小劑子趕成面皮

　　3.包成餃子

　　4.水滾后下餃子

　　5.開吃

　　韭菜的用法用量

　　1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

　　2、春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

　　5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。

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