兩款疙瘩湯家常的做法圖解
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。你了解疙瘩湯的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你兩款疙瘩湯家常的做法圖解。
一、海鮮疙瘩湯的做法圖解
海鮮疙瘩湯的食材準(zhǔn)備
海鮮疙瘩湯的具體做法步驟
1.花蛤蜊放入開水鍋內(nèi)，煮至開口立即撈出。
2.剝出蛤蜊肉，煮蛤蜊的湯澄清后備用。
3.水發(fā)好的干貝加入料酒和2克的生姜放入蒸鍋蒸20分鐘，檢出生姜備用。
4.櫻桃番茄切小塊，油菜切碎。
5.香蔥切粒，大蒜和生姜切小條。
6.面粉中邊加水邊攪拌。直到碗中無(wú)干面，面粉成為小疙瘩。
7.起油鍋，放入蔥姜蒜爆香。再放入櫻桃番茄略炒。
8.倒入清澈的蛤蜊湯，沉淀的泥沙棄之不用。
9.再連湯放入干貝，加適量水、鹽、糖大火燒開3-5分鐘。
10.放入攪拌好的小面疙瘩。
11.煮至鍋內(nèi)面疙瘩浮起，放入油菜末。
12.再放入剝好的蛤蜊肉。
13.淋入已經(jīng)攪散的雞蛋液。
14.煮開后加胡椒粉調(diào)勻即可。
二、青菜疙瘩湯的做法圖解
青菜疙瘩湯的食材準(zhǔn)備
青菜疙瘩湯的具體做法步驟
1.原材料：面粉 雞蛋 青菜 火腿
2.將火腿 青菜 蔥花切粒
3.雞蛋放入料酒和鹽打散
4.將水緩慢倒入面粉中，邊倒變用筷子攪動(dòng)，讓面粉吸收水分變成小小的絮狀
5.鍋熱油，蔥花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進(jìn)去哦，避免結(jié)成團(tuán)
9.然后放入青菜葉
10.加入適量鹽調(diào)味
11.將蛋液淋入鍋中
12.最后淋入香油就可以啦
兩款疙瘩湯家常的做法圖解
