對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。疙瘩湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享疙瘩湯的做法。

　　疙瘩湯的食材準備

　　疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.面粉放入盆中，慢慢滴入清水

　　2.用筷子不停的攪拌，直至面粉變成均勻的疙瘩

　　3.熱油爆香蒜片

　　4.下西紅柿炒出汁兒

　　5.加入適量的清水煮開

　　6.加入和好的面疙瘩

　　7.煮至疙瘩變熟后加入青菜末

　　8.起鍋前加入鹽和香油即可

　　兩款疙瘩湯的做法推薦

　　南瓜疙瘩湯

　　材料：老南瓜500克、面粉50克、鹽、蔥花少許。

　　做法：

　　1、南瓜削皮洗凈，切成1厘米厚的片。面粉用溫熱水合面，揉成小面團，搓成拇指粗的條做成小劑子待用。

　　2、熱油鍋放入南瓜炒，放入水，燒開再把面疙瘩放進一起煮，煮到南瓜粑了，面疙瘩浮起，放點鹽、蔥花即可。

　　黑米面疙瘩湯

　　材料：雞蛋、黑米面、雞蛋、西紅柿、豆腐。

　　做法：

　　1、西紅柿切小塊，豆腐切薄薄的小片，打一個雞蛋攪拌備用。

　　2、黑米面加1個雞蛋攪拌成疙瘩，根據(jù)面量適當添加。

　　3、蔥花爆鍋，炒西紅柿。

　　4、過一會，加湯，然后加入豆腐片。

　　5、燒開之后，下面疙瘩。

　　6、最后燒熟，再攪勻一個雞蛋，打到鍋邊上。

　　7、加鹽，出鍋再灑點香菜末。