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老北京疙瘩湯的做法

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老北京疙瘩湯的做法

  疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中,可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。應(yīng)該要怎么做疙瘩湯呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你老北京疙瘩湯的做法。

  老北京疙瘩湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 面粉

    50g
  • 雞蛋

    2個
  • 西紅柿

    2個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 油菜

    適量
  • 金針菇

    適量
  • 小蔥

    適量
  • 香油

    適量

  老北京疙瘩湯的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備好小油菜、西紅柿、雞蛋、金針菇、小蔥、面粉。

  2.把小油菜、西紅柿、金針菇、小蔥切細(xì)備用。

  3.面粉加少許的水,用筷子攪拌幾下,呈疙瘩狀即可。

  4.雞蛋打散備用。

  5.鍋里加油和蔥頭煸香。

  6.接著放西紅柿和菜桿子一起翻炒。

  7.加一大碗的清水。

  8.待水開后,再加入金針菇、油菜葉。

  9.再次水開后,把疙瘩用手輕輕的撥動著放到鍋里去。

  10.再把雞蛋攪拌至鍋里一起煮開。

  11.最后入鍋前滴一滴香油,即可。

  12.最后的成品。

  小編推薦:黑米面疙瘩湯的做法

  材料:雞蛋、黑米面、雞蛋、西紅柿、豆腐。

  做法:

  1、西紅柿切小塊,豆腐切薄薄的小片,打一個雞蛋攪拌備用。

  2、黑米面加1個雞蛋攪拌成疙瘩,根據(jù)面量適當(dāng)添加。

  3、蔥花爆鍋,炒西紅柿。

  4、過一會,加湯,然后加入豆腐片。

  5、燒開之后,下面疙瘩。

  6、最后燒熟,再攪勻一個雞蛋,打到鍋邊上。

  7、加鹽,出鍋再灑點香菜末。

 
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