研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子　宮癌、皮膚癌等。你了解西紅柿雞蛋餅的不同做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西紅柿雞蛋餅的家常做法。

　　西紅柿雞蛋餅的食材準(zhǔn)備

　　西紅柿雞蛋餅的具體做法步驟

　　1.西紅柿洗凈在頂部劃十字。

　　2.鍋中燒開水，將西紅柿放入燙30秒。

　　3.從頂部撕開表皮。

　　4.將去皮的西紅柿切小塊。

　　5.雞蛋打散。

　　6.準(zhǔn)備適量面粉。

　　7.倒入雞蛋和西紅柿，加入少許鹽，適量水，攪拌成稠糊狀。

　　8.開火，平底鍋放入適量油。

　　9.油熱后倒入適量面糊，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使其均勻。

　　10.晃動(dòng)鍋，如果餅輕易滑動(dòng)，即可翻面，待兩邊都能晃動(dòng)，顏色變黃時(shí)小火燜一下即可。

　　西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

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