山藥玉米湯的家常做法
作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄等。你想自己動手做山藥玉米湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理山藥玉米湯的家常做法。
山藥玉米湯做法【1】
材料
木瓜，山藥，玉米，平菇，杏鮑菇，大白菜，胡蘿卜
做法
1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮，切成方塊。
2、山藥削皮，洗干凈，切成滾刀塊。
3、玉米剝?nèi)ネ鈿?、須，洗干凈，切成塊。
4、胡蘿卜削皮，洗干凈，切成滾刀塊。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中，加水((加足水，熬湯中間是不能加生水的)，上籠蒸1小時(shí)。
6、1小時(shí)后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。
7、取湯碗，放入山藥、玉米、胡蘿卜，倒入步驟(6)的素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精，上籠蒸45分鐘。
8、最后放入木瓜，再蒸15分鐘即可。
山藥玉米湯做法【2】
材料
主料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴
料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆
做法
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤干凈。
2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二，砍成4半。
5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗干凈后，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。
8、30分鐘排氣后，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
小訣竅
1、豬蹄在平底鍋里烤一下，會讓湯變成濃白色。
2、加入幾滴香醋有助于骨中的鈣質(zhì)釋出。
3、鹽是在出鍋的時(shí)候加。
山藥玉米湯做法【3】
材料
甜玉米：1根
胡蘿卜：1根
山藥：半根
紅棗：6個
桂圓肉：適量
瘦肉：250g
鹽：適量
做法
1：玉米、胡蘿卜洗凈切段
2：山藥削皮切段用鹽水侵泡一會，瘦肉洗切大塊
3：將所有的食材放入高壓鍋，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火悶半小時(shí)左右
4：煲好后放入適量的鹽調(diào)味即可
山藥玉米湯做法【4】
材料
北極蝦，高湯，淮山，新鮮玉米，鹽，蔥花
做法
1.提前三小時(shí)左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出，置于室溫中自然解凍。解凍后剝?nèi)ノr殼與蝦頭，挑除蝦線，用清水清洗一下，備用。
2.在湯煲里先放入足量的高湯(我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水后用湯煲慢火三小時(shí)左右煲出來的哦，味道好極了!)，將淮山去皮后切段及時(shí)放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐，影響賣相和口感。
3.新鮮玉米用刀將玉米粒削下，放入湯煲。
4.湯煲置火上，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮20～30分鐘。最后放入處理好的北極蝦，煮一分鐘左右，關(guān)火，調(diào)鹽、撒蔥花即食。
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