吐司面包的可口做法推薦
吐司面包的可口做法推薦
用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為吐司面包。吐司面包有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦吐司面包的4種可口做法。
吐司面包的做法(1)
材料
高粉230克，紫米山藥燕麥片50克，白糖40克，鹽2克，酵母粉5克，水140克，雞蛋一個(gè)(50克)，黃油25克，提子干30克
做法
1.將除黃油外的所有材料放入攪拌桶內(nèi)，啟動(dòng)一檔合面程序，面成團(tuán)后加入黃油，調(diào)到二檔，直到面團(tuán)可以拉出薄的透明薄膜，最后加入洗凈瀝干的提子干一檔攪勻即可;
2.將面團(tuán)取出，放入保鮮袋中，溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
3.將面團(tuán)取出，滾圓，松馳10-15分鐘;
4.將面團(tuán)搟成約20厘米的正方形大片，翻面，松緊適度的卷起成圓柱體，然后將圓柱體壓扁，再次搟成長(zhǎng)方形片，再次卷成圓柱狀;
5.放入土司盒內(nèi)，蓋上保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至九分滿，表面刷蛋液;
6.烤箱預(yù)熱，190度，倒數(shù)第二層，烘烤35-40分鐘?？竞煤罅⒓慈〕雒撃ぁＡ乐廖厍衅纯?。
(注意：上色合適時(shí)加蓋錫紙，以免表面上色過深)
吐司面包的做法(2)
材料
湯種材料：高筋粉20克，水100克
面團(tuán)材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個(gè)(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克
做法
1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時(shí)以上使用。
2、將水、蛋、湯種放入面包桶里，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。
3、開啟和面程序，20分鐘后加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。
4、面包機(jī)顯示時(shí)間2;50分，完成后立即取出放置一會(huì)裝入保鮮袋，第二天切片即可。
吐司面包的做法(3)
材料
吐司面包2片，大蒜2瓣，肉松2湯匙(30g)，黃瓜半根，意大利香草1/2茶匙(3g)，黃油10g
做法
大蒜擠成蒜茸，平底鍋燒熱，放入黃油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出備用。
大蒜切成片，吐司面包放入微波爐中烤半分鐘，注意不要烤焦。
一片土司上先涂一層黃油，然后撒上一層肉松，再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。
用刀切去土司四邊，再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形，送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。
小訣竅
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味，不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。
根據(jù)個(gè)人口味，也可以夾上西紅柿片或生菜葉，但不要用味道過于濃厚的材料，如酸黃瓜、泡菜等，以免喧賓奪主，消減樂蒜香。
吐司面包的做法(4)
材料
主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、鹽2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、無鹽黃油24g、麥胚芽30g
配料：芝麻粉45g
做法
1. 除黃油外的全部材料依次放入面包桶;
2. 選取“和面”程序，時(shí)間10分鐘;
3. 此刻初步成團(tuán)，放入室溫軟化的黃油;
4. 再次選取“和面”程序，時(shí)間設(shè)置為20分鐘;
5. 結(jié)束后面團(tuán)光滑、達(dá)到完全階段;
6. 選取“發(fā)酵”程序，時(shí)間設(shè)置為1小時(shí);
7. 發(fā)酵結(jié)束后，面團(tuán)達(dá)到2.5倍大;
8. 取出面團(tuán)，均分3份，排氣揉圓，松弛10分鐘;
9. 每個(gè)面團(tuán)搟開，鋪上黑芝麻粉，卷起收口，一邊滾一邊稍稍拉長(zhǎng);
10. 三個(gè)面團(tuán)裹好餡后編成辮子;
11. 攪拌刀取出，放入面團(tuán)，再次選取“發(fā)酵”程序，時(shí)間設(shè)置為1小時(shí);
12. 程序結(jié)束后，刷一層蛋液;
13. 選取“烘烤”程序，時(shí)間設(shè)置為40分鐘;
14. 程序結(jié)束后立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。
小訣竅
1. 整形稍復(fù)雜，所以采用了分步的程序;
2. 如果覺得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，鋪上后輕輕按壓。
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