健康補(bǔ)鈣的蔬菜
健康補(bǔ)鈣的蔬菜
健康補(bǔ)鈣的蔬菜有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧,希望你喜歡!
1、健康補(bǔ)鈣的蔬菜:洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用,可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失,洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
2、健康補(bǔ)鈣的蔬菜:高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì),它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
3、健康補(bǔ)鈣的蔬菜:茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了,其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌,有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣,但也都含有草酸,降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。
4、健康補(bǔ)鈣的蔬菜:菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣,千萬別錯過菠菜,一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%,另外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹飪前需要焯水,不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物,影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
5、健康補(bǔ)鈣的蔬菜:卷心菜
卷心菜含鉀多含鈉少,對心血管系統(tǒng)多有裨益,且容易讓人心情愉悅。此外,新鮮的卷心菜能抑菌消炎,還對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合。最后,卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì),孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
除均衡膳食外,正確補(bǔ)充鈣制劑彌補(bǔ)鈣缺口,鈣含量在600毫克左右的鈣制劑就是比較合適的選擇;同時(shí),維生素D3能增強(qiáng)將鈣質(zhì)主動運(yùn)送到細(xì)胞的能力,從而有效促進(jìn)鈣的吸收和利用。此外,每天抽出30分鐘享受陽光、適當(dāng)運(yùn)動,也有助于骨骼強(qiáng)健。
牛奶補(bǔ)鈣比菜低
按照數(shù)據(jù)計(jì)算,100克全脂牛奶能量約為54千卡,含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡,含鈣卻高達(dá)153毫克。那么,按照鈣營養(yǎng)素密度來計(jì)算,全脂牛奶為104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,顯然要高得多。
同時(shí),100克牛奶中的鉀含量是109毫克,鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克,鎂是27毫克,都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一,而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。
所以,一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂,無疑是理想的健骨食品,何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。
按照同樣食用量,綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低,對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射,得到足夠的維生素D,其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值。