五樣補(bǔ)鈣勝牛奶的食品
五樣補(bǔ)鈣勝牛奶的食品
鈣質(zhì)是維持人體健康的重要營養(yǎng)素,構(gòu)建強(qiáng)壯骨骼和牙齒,促進(jìn)肌肉功能。乳制品是鈣質(zhì)的重要來源,但如果人們有乳糖不耐癥,或者要找尋新的鈣來源,仍然有許多其它食物有豐富鈣質(zhì)。以下這些食物是很好的鈣質(zhì)補(bǔ)充來源。
一.葡萄
美國普渡大學(xué)發(fā)表在期刊《營養(yǎng)學(xué)雜志》,研究人員觀察長期吃有豐富葡萄的飲食對(duì)骨頭健康的益處,發(fā)現(xiàn)葡萄產(chǎn)品或許對(duì)我們骨頭會(huì)有很大幫助!最新研究顯示葡萄也許可以改善我們身體消耗鈣的方式,并且在長期抑制骨頭耗損。因?yàn)榇蟛糠葩}質(zhì)都是用在體內(nèi)骨頭和牙齒強(qiáng)度,而葡萄的潛能就是對(duì)抗低骨量或骨質(zhì)疏松癥。這是一個(gè)令人興奮的消息,在美國有將近5,700萬人有這類虛弱的健康問題。
二.綠色蔬菜
這些綠色蔬菜在在非乳制品的高鈣來源食物中名列前茅,例如羽衣甘藍(lán)、芥藍(lán)菜葉、蒲公英嫩葉、美國蘿卜青菜和芝麻菜都有令人驚訝的高鈣含量。這些食物可以生吃、煮熟或是和其他食物搭配吃,例如營養(yǎng)冰沙。另外,中國甘藍(lán)菜、秋葵、花椰菜也含有豐富鈣質(zhì)。這些蔬菜和魚或豆腐一起料理,成為超高鈣含量的餐點(diǎn)。
三.魚
魚,特別是鮭魚、沙丁魚和鳀魚,都是很好的鈣來源。這些食物即使是罐裝仍有高含量鈣。小的可以食用魚骨可以增加更多鈣,并且魚有omega-3脂肪酸和蛋白質(zhì),在你飲食內(nèi)加入魚是很好的選擇,補(bǔ)充更多鈣。
四.豆腐
強(qiáng)化的黃豆制品,例如豆腐,不只是高含量鈣,蛋白質(zhì)也很豐富。半杯豆腐有大約250毫克鈣,差不多是一整杯優(yōu)格。在一些食譜中,豆腐可以取代肉,使用在各種不同的快炒餐點(diǎn),也可以放在湯、燉、冰沙、砂鍋、沙拉,甚至是甜點(diǎn),是既營養(yǎng)又能多種搭配的食物。
五.豆類
白豆和烘培豆都是很好的鈣來源,也被視為是低脂蛋白質(zhì)的優(yōu)良來源。相似于綠色蔬菜,豆類可以很容易放在餐點(diǎn)內(nèi),例如意大利面或沙拉,而且可以和其他食物搭配去提升鈣含量。