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什么人不宜大量吃螃蟹

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  什么人不宜大量吃螃蟹?下面一起隨學習啦小編來看看吧。

  蟹肉中的蛋白質、煙堿素、維生素B12含量都很豐富,其他還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等營養(yǎng)成分。特別是維生素B12,光是100公克蟹肉內的維生素B12就高于每人每日營養(yǎng)建議攝取量,因此平常易感覺郁悶、倦怠,或末梢神經會感覺麻木、疼痛的人,可以適量食用。

  蟹肉雖然營養(yǎng)豐富,但所含的膽固醇偏高,若是加上蟹黃、蟹膏,那就更可觀了,因此有這方面顧慮的人(如患有膽結石、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、過敏性體質、腸胃不適的人),在食用時可得節(jié)制,以避免影響健康。另外,就是熱量的問題,蟹肉的熱量很高,如果想要控制體重就得注意食用的分量!

  根據中醫(yī)的說法,螃蟹性味咸寒,對于經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃?;蛘呤强梢栽谂胝{時多加些姜、蔥、蒜等辛香料,讓這些屬性較熱的配料,中和螃蟹屬性的涼。或者在吃完螃蟹后喝杯黃糖姜茶,用以暖胃、去腥,并驅除寒氣。另外,民間認為吃蟹前后不宜食用涼性水果,如柿子,其實就是為了避免再吃下太多涼性食物,造成身體虛寒而引發(fā)不適。

  除了前面提到的一些顧忌外,還有些事情是在吃螃蟹時該注意的。不宜生吃螃蟹:一般我們常吃的螃蟹都是生活在海洋中的海蟹,在它們的甲殼、蟹鰓及腸胃內布滿了各類細菌,若是將這些細菌或寄生蟲吃進肚子,輕則導致生病,重則會引起中毒或傷及內臟,所以在食用前應先將螃蟹徹底沖刷干凈,以蒸熟或水煮方式煮透后,才能確保吃得安心。別吃死蟹:螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內乳酸增多,這會導致螃蟹死后體內的細菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質“組胺”,引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。

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