隨著農(nóng)歷新年快到了，春運(yùn)也逐漸開始了。在漫長(zhǎng)的火車旅途上，要吃什么食物好呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下春運(yùn)火車上的健康飲食安排，歡迎大家閱讀。

　　火車上的飲食原則：

　　消除旅途中的疲勞，合理飲食非常重要。為了盡快地消除疲勞，恢復(fù)充沛的精力，有不少人常常加餐，買上好幾只燒雞，或者到餐車大吃肉類，想以此來加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)養(yǎng)身體，消除疲勞，結(jié)果卻是適得其反。

　　乘坐火車的旅客應(yīng)該適當(dāng)多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品、乳類，還應(yīng)該多吃新鮮的蘋果、香蕉、梨和柚子，以及含有豐富蛋白質(zhì)與維生素的動(dòng)物肝臟等，這些食物經(jīng)過人體消化吸收后，可以迅速消除疲勞。維生素B和維生素C有助于把人體內(nèi)積存的代謝產(chǎn)物盡快處理掉，所以，食用富含這兩種維生素的食物，比如粗糧、刺梨和獼猴桃等，也能消除疲勞。

　　在飲用水方面，白開水是最理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。也可以選擇礦物質(zhì)水，水中含有大量的氧氣和微量元素，能快速緩解人體的疲勞感。喝熱茶也可消除疲勞，適當(dāng)吃點(diǎn)巧克力，喝點(diǎn)咖啡，也能起到同樣的作用。必要時(shí)還可用瓜果代水。短途旅行(少于12小時(shí))可以帶些礦物質(zhì)水、酸奶、蘋果、香蕉、梨和柚子、不太甜的粗糧面食比如玉米和黑米面糕點(diǎn)等，長(zhǎng)途旅行(長(zhǎng)于12小時(shí))除了帶上述食品之外，還要另加些海帶絲，包裝好的蔬菜沙拉、獼猴桃、豆制品、全麥面包、茶葉等。

　　火車上的飲食注意事項(xiàng)：

　　注意飲水衛(wèi)生。一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時(shí)，可用瓜果代水。

　　瓜果一定要洗凈或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染處，在采摘與銷售過程中也會(huì)受到病菌或寄生蟲的污染。

　　慎重對(duì)待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣(推車賣)的不要去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。

　　學(xué)會(huì)鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當(dāng)距離。

　　火車上的飲食須知：

　　普通列車和長(zhǎng)途汽車上，不少乘客用餐或吃零食時(shí)往往忽視或難以做到餐前洗手，有的還直接用手拿食物，結(jié)果感染病菌導(dǎo)致腹瀉。還有的乘客一上車就不停地吃薯片、威化餅、瓜子等零食，這些零食多為油炸、膨化、油性食品，旅途久坐、久站缺乏運(yùn)動(dòng)，吃這類食物過多，容易影響胃腸正常消化、吸收，造成胃腸道疾病。此外，密閉車廂內(nèi)人多擁擠、環(huán)境干燥、通風(fēng)不好，也為感冒等呼吸道疾病的傳播埋下隱患。

　　乘客春運(yùn)旅途中預(yù)防胃腸道疾病，首先應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。出行前多準(zhǔn)備些一次性消毒濕紙巾，以備旅途中受條件限制不能洗手時(shí)使用。盡量避免用手直接接觸食物，吃水果要洗凈、剝皮。吃飯不能過飽，切忌暴飲暴食;口味要清淡，就餐時(shí)不喝或少喝酒。