什么蔬菜可以御寒

　　根莖蔬菜是首選，紅色蔬菜也是御寒的好選擇。具體吃什么蔬菜可以御寒?小編推薦14種暖身的蔬菜!

　　1、土豆

　　有醫(yī)學(xué)研究表示，飲食中缺少鈣、鐵等物質(zhì)的人也會怕冷。因此，冬季多吃點含鈣、鐵量較多的食品也是解決怕冷的好方法。據(jù)了解，我們平常食用的食物當中，土豆富含鈣質(zhì)，是冬季養(yǎng)生御寒的佳品。

　　2、薺菜

　　薺菜營養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸及維生素C，以及十余種人體所需的氨基酸。冬季氣溫低，多食薺菜有利于保暖，其豐富的粗纖維、礦物質(zhì)、氨基酸等都十分有益于人體健康。

　　3、山藥

　　可以作為主食食用，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

　　4、紅薯

　　冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。

　　5、香菇

　　冬季人們體內(nèi)缺少礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素就會感到寒冷。香菇含有豐富的礦物質(zhì)且提高免疫力。香菇能夠有促進消化，能夠起到養(yǎng)胃的作用，還可以治療便秘。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效。

　　6、韭菜

　　韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的御寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　7、辣椒

　　吃辣椒能夠促進食欲、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬天養(yǎng)生常吃辣椒能夠抵御寒冷，并能防止因受潮而引起的關(guān)節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。

　　8、南瓜

　　南瓜等這些黃色的蔬菜中存在著大量的維生素A，食用之后可以幫助促進身體的代謝循環(huán)，有補中益氣的作用功效，有助人體冬天預(yù)防寒冷。因為生活不規(guī)律、生活壓力大引起神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良的寒癥人群可以食用南瓜。

　　9、紫菜

　　紫菜等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌，甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，可以使皮膚血液循環(huán)加強，抗冷御寒。

　　10、胡蘿卜

　　對于怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。

　　11、菠菜

　　冬季需要食補御寒，菠菜無疑是最好的選擇。菠菜中含有鐵、鋅等微量元素對身體的好處那真是多。菠菜能夠補充鐵質(zhì)，幫助女性遠離缺鐵性貧血。其次，菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，幫助消化，排除毒素，既抗衰老。

　　12、大白菜

　　大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃養(yǎng)胃、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

　　13、藕

　　研究顯示，人體怕冷與體內(nèi)缺乏某種無機鹽的成分有關(guān)，而根莖類蔬菜中藕、胡蘿卜、山芋等含有豐富的無機鹽，因此，多吃蓮藕可以加強御寒能力。

　　14、海帶

　　海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用。