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兒童喝酸奶的好處及注意事項(xiàng)

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  酸奶多指酸牛奶,是以新鮮牛奶為原料,加入活性乳酸菌發(fā)酵制作而成的。那兒童喝酸奶的好處有哪些?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童喝酸奶的好處,希望能幫到你。

  兒童喝酸奶的好處

  1、斷乳期是嬰兒從液態(tài)食物向固體食物轉(zhuǎn)變的一個(gè)特殊時(shí)期,酸奶是一種半固態(tài)的食品,飲用酸奶比牛奶有更強(qiáng)的飽腹感,適合于引導(dǎo)嬰兒從液態(tài)食品到固態(tài)食品的過渡。

  2、嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育快,需要營(yíng)養(yǎng)多,但胃容量又小,所以應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)素和能量密度高的食物,酸奶符合這個(gè)條件,它含有營(yíng)養(yǎng)素20多種,和母乳很相似,容易消化,特別適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。

  3、酸奶中含半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分,與寶寶出生后腦的迅速成長(zhǎng)有密切關(guān)系。兩歲之前是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,此時(shí)保證半乳糖的供應(yīng),對(duì)促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育有良好作用。

  4、腹瀉是寶寶最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,并且酸度適宜,常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生,提高免疫能力,因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間,減少急性腹瀉的發(fā)病率。

  5、有的孩子喝牛奶容易“上火”,表現(xiàn)為便秘。酸奶中的乳酸及其他代謝物對(duì)腸道黏膜有一定的刺激作用,可促進(jìn)消化道的蠕動(dòng),減少便秘的產(chǎn)生。

  6、鮮奶中鈣含量豐富,經(jīng)發(fā)酵后,鈣和礦物質(zhì)都不發(fā)生變化。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。飲用一杯150克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。

  兒童喝酸奶的注意事項(xiàng)

  1、要鑒別品種

  目前市場(chǎng)上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成“乳酸奶” 其不具備酸牛奶的保健作用,購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

  2、要飯后2小時(shí)左右飲用

  適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯后胃液被稀釋,PH值只上升到3~5。

  3、要飲后及時(shí)漱口

  隨著乳酸系列飲料的發(fā)展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。

  4、不要加熱

  酸奶中的活性,乳性乳酸菌 如經(jīng)加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風(fēng)味消失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也損失殆盡。

  5、不宜與某些藥物同服

  氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

  6、不要給嬰兒喂食

  酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件,同時(shí)也影響正常消化功能,尤其對(duì)腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。

  夏季如何正確食用酸奶

  夏季由于天氣炎熱,飲用酸奶時(shí)宜現(xiàn)買現(xiàn)喝。因?yàn)樗崮桃唤?jīng)蒸煮加熱后,所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死,其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變,產(chǎn)生分離沉淀,酸奶特有的口味和口感都會(huì)消失。酸奶最有價(jià)值的東西就是酸奶里的乳酸菌,它不僅可以分解牛奶中的乳糖,從而產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,且有抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用,如果把酸奶進(jìn)行加熱處理,酸奶中的乳酸菌會(huì)被殺死,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能便會(huì)降低,因此飲用酸奶不宜加熱。

  溫馨提示: 酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害。對(duì)于兒童來說,喝完酸奶后如不進(jìn)行漱口,特別容易出現(xiàn)齲齒。 用酸奶代替開水服藥是不正確的習(xí)慣,應(yīng)加以改正。特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素?;前返瓤股丶胺弥委煾篂a的一些藥物,因?yàn)檫@些藥物同樣也會(huì)破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

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