秋季健康養(yǎng)生飲食小常識
秋季健康養(yǎng)生飲食小常識
秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風(fēng)帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹秋季養(yǎng)生飲食小常識，希望能幫到你。
秋季養(yǎng)生營養(yǎng)原則
秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。
補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補養(yǎng)肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容?？傊锛具M補要甘潤溫養(yǎng)，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。
1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶 類等。
豆類的營養(yǎng)價值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，有機豆類食品的營養(yǎng)價值非常高，而且品種也很繁多，不同的豆也有著不一樣的功效。如果每天堅持食用豆類食品，堅持兩周，人體可以減少脂肪含量，增強免疫力，降低患病的幾率。哇~吃豆子有那么多好處，如何選擇適合自己的豆子呢?讓我們接著往下看!!
清熱豆——綠豆
有機綠豆含有多種維生素和礦物質(zhì)元素。醫(yī)食同源，綠豆既是食品，又具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消腫、保肝明目、降血壓、降膽固醇等保健功效，是人類理想的營養(yǎng)保健食品，被譽為糧食中的“綠色珍珠”。據(jù)《本草綱目》所載：”綠豆解金石砒霜草木一切諸毒，宜連皮生研、水服。且宜氣，厚腸胃，通筋脈，無久服枯人之忌。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：久食綠豆，可淡化斑點，清潔肌膚，去除角質(zhì)，有增白養(yǎng)顏之功效。綠豆含豐富的維生素A、B、C，有降血壓作用，對疲勞、腫脹、小便不暢也有很好的功效。綠豆粉可以治療瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養(yǎng)，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病癥有一定的療效。
降脂豆——黃豆
3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
秋季養(yǎng)生飲食原則
1、調(diào)理飲食：秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。
2、慎食瓜果：夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
3、多飲湯水：秋季空氣干燥，把進補的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。
還可食用有利尿解熱作用的寒涼類水果，如蘋果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等，可補充大量多種維生素和微量元素。
秋季氣候干燥，口渴感強，但不宜多飲含氣體的飲料，可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，頻頻飲服，既可補充體內(nèi)水分，又可起保健治療作用。
4、適時進補：常言道：秋季進補，冬令打虎，但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。
中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛證病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反。
還要注意進補適量，忌以藥代食，提倡食補。秋季養(yǎng)生進補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。
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