經(jīng)常吃燒烤易帶來(lái)什么危害

　　現(xiàn)在很多人晚上出去吃夜宵都喜歡去吃燒烤和啤酒，但是你們知不知道其實(shí)燒烤吃多了的危害對(duì)身體很大。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹經(jīng)常吃燒烤易帶來(lái)什么危害，希望能幫到你。

　　經(jīng)常吃燒烤易帶來(lái)的五種危害

　　1、經(jīng)過(guò)燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。

　　2、容易感染寄生蟲(chóng)：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒(méi)有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，埋下了罹患腦囊蟲(chóng)病的隱患。

　　3、隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

　　4、減少了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞， 蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長(zhǎng)期食用燒烤類食物會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。

　　5、食用過(guò)多燒煮、熏烤太過(guò)的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚(yú)串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會(huì)增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個(gè)月吃一次高出5倍。

　　如何減少燒烤對(duì)人體的危害作用

　　雖說(shuō)燒烤的危害蠻大，但是仍有不少人迷戀燒烤的味道，忍不住嘴饞多吃幾串，所以為了減少吃燒烤對(duì)人體的損害，很有必要掌握一些注意事項(xiàng)，以降低對(duì)人體帶來(lái)的傷害。

　　1：如果在外吃燒烤，最好選擇一些環(huán)境、衛(wèi)生條件好的店，少去一些路邊燒烤攤，另外自己支個(gè)燒烤架燒烤也是不錯(cuò)的選擇，既能保證食物的清潔衛(wèi)生，同時(shí)還能增添生活樂(lè)趣。

　　2：在吃燒烤的時(shí)候最好搭配點(diǎn)新鮮果蔬一起食用，因?yàn)樵诠咧泻胸S富的維生素C和維生素E，能有效抑制致癌物質(zhì)的形成，并對(duì)腸道起到一定的清理作用，也是調(diào)養(yǎng)腸胃健康的重要方法。

　　3：對(duì)于一些烤焦的食物應(yīng)當(dāng)舍棄不宜食用，因?yàn)榭窘沟氖澄镏胁粌H影響口感，而且所含的致病成分很高。。

　　吃燒烤后喝什么排毒

　　燒烤吃多了容易上火，主要是一些羊肉，牛肉，辛香調(diào)料，辣椒等等導(dǎo)致的。由于飲食煎炸，燒烤食物后，人體容易上火，導(dǎo)致扁桃體發(fā)炎，上呼吸道感染等一系列疾病。

　　最好搭配喝小菊花茶，枸杞茶，綠茶，大麥茶等等，既可以防止上火，也可以減少致癌，燒烤食品致癌性大，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。

　　天氣變化的時(shí)候盡量少吃燒烤，再者食用燒烤后，可以多喝水，喝點(diǎn)菊花茶，板藍(lán)根等沖劑預(yù)防