吸入二氧化硫的危害
常有媒體報(bào)到某食品二氧化硫殘留量超標(biāo)，二氧化硫的安全性一直受到人們的關(guān)注。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的吸入二氧化硫的危害，希望對(duì)大家有所幫助。
吸入二氧化硫的危害
二氧化硫吸入呼吸道之后，因其易溶于水，在濕潤(rùn)的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽。使刺激作用增強(qiáng)，使氣管和支氣管的管腔縮小，氣道阻力增加。不過(guò)我們大家不必過(guò)于恐慌，主要還是針對(duì)些有慢性疾病的患者影響比較大，例如慢性阻塞性肺疾病、支氣管哮喘等呼吸道常見(jiàn)疾病，這些人群會(huì)增加急性發(fā)病可能。
建議大家在日常生活中，盡量使用清潔燃料，減少污染物的排放，在重污染天氣下減少外出，出門(mén)戴防霧霾口罩，在家中可以使用空氣凈化器，氣候條件允許下再開(kāi)窗通風(fēng)。
在紅色預(yù)警期間，市二院呼吸內(nèi)科增派醫(yī)護(hù)人員值班，最大程度的保障市民的健康。
二氧化硫的專家建議
一是食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守GB2760的要求，在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低二氧化硫在食品中的使用量，不可超范圍、超限量使用，更不可違規(guī)添加。積極通過(guò)革新工藝，采用新技術(shù)，從技術(shù)、工藝上控制褐變、有害微生物的污染和繁殖，減少含硫食品添加劑的使用量。如果在食品中添加了二氧化硫，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照GB7718的規(guī)定進(jìn)行規(guī)范標(biāo)識(shí)。
二是監(jiān)管部門(mén)需進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用的監(jiān)管。建議相關(guān)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)規(guī)定的宣傳力度，同時(shí)加大監(jiān)管力度，對(duì)于超限量、超范圍使用二氧化硫的企業(yè)應(yīng)給予嚴(yán)厲處罰。
三是消費(fèi)者應(yīng)樹(shù)立正確的消費(fèi)觀，認(rèn)真研讀食品標(biāo)簽。消費(fèi)者要以正確心態(tài)選購(gòu)食品，避免過(guò)度追求食品的外觀，如色澤過(guò)分鮮亮的黃花菜、雪白的銀耳等。此外，食品標(biāo)簽體現(xiàn)了該食品的名稱、配料、食品添加劑等信息，按照GB7718的規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)如果在食品中添加了二氧化硫就應(yīng)該在食品標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者在選擇食品之前，可以通過(guò)研讀食品標(biāo)簽辨認(rèn)該食品中是否添加了二氧化硫。
食品中二氧化硫超標(biāo)對(duì)人體危害
二氧化硫是怎么產(chǎn)生的呢?這是來(lái)自于食品加工中使用的亞硫酸鹽類，亞硫酸鹽類是一類漂白劑，它的作用是產(chǎn)生二氧化硫，破壞或抑制食品中的發(fā)色因素，使其褪色或使其免于褐變的。另外，還有抑菌及抗氧化作用。亞硫酸鹽可用作鹽漬蔬菜、竹筍、酸菜、腐竹、食用淀粉、淀粉糖類、及可可、巧克力、餅干、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁、葡萄酒、果酒、啤酒和麥芽飲料等。硫磺也是業(yè)硫酸鹽類的一種，在農(nóng)產(chǎn)品加工中用得比較多。水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、食用菌及藻類、粉絲、粉條、食糖。通常使用硫磺蒸熏產(chǎn)品，破壞表面細(xì)胞，促進(jìn)表面干燥、防止氧化褐變。亞硫酸鹽的使用，最后在食品中總是以二氧化硫殘留量計(jì)算。
二氧化硫急性中毒可引起眼、鼻刺激癥狀，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸人可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。二氧化硫慢性中毒，導(dǎo)致嗅覺(jué)遲鈍、慢性鼻炎、支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降，嚴(yán)重者可引起肺部彌漫性間質(zhì)纖維化和中毒性肺硬變。經(jīng)口攝人二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，可影響鈣吸收，促進(jìn)機(jī)體鈣丟失。
所以大家在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)該留個(gè)心眼:正常的白木耳應(yīng)該是白中微帶點(diǎn)黃，白白凈凈就不一定好了。
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