轉(zhuǎn)基因的食物
轉(zhuǎn)基因的食物
轉(zhuǎn)基因食品作為生物技術(shù)基因工程領(lǐng)域的重要研究成果,對(duì)于抗病蟲(chóng)妨害,改善食品的口味和品質(zhì)以及延長(zhǎng)蔬菜水果等食品的保質(zhì)期方面均發(fā)揮了積極的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)基因的食物。
轉(zhuǎn)基因的食物
食物種類有很多，根據(jù)食物來(lái)源，轉(zhuǎn)基因食物可以分為植物性轉(zhuǎn)基因食物、轉(zhuǎn)基因酵母疫苗、動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食物等。
轉(zhuǎn)基因玉米：轉(zhuǎn)基因玉米是最常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食物，與普通玉米比較，轉(zhuǎn)基因玉米形狀更加飽滿、頭尾顆粒相差不大。
轉(zhuǎn)基因大豆：轉(zhuǎn)基因大豆也很常見(jiàn)，轉(zhuǎn)基因大豆外形往往是橢圓形、稍扁，肚臍為淺褐色，打出來(lái)的豆?jié){往往是乳白色。而非轉(zhuǎn)基因大豆，肚臍是黃色或是黃褐色，打出來(lái)的豆?jié){是淡黃色，用非轉(zhuǎn)基因大豆做出的豆制品會(huì)有點(diǎn)黃色。
轉(zhuǎn)基因西紅柿：西紅柿一般是橢圓形或是圓形，在購(gòu)買西紅柿?xí)r，發(fā)現(xiàn)西紅柿是橢圓形、在食用時(shí)能感覺(jué)到淡淡甜味可能是轉(zhuǎn)基因西紅柿。
轉(zhuǎn)基因大米：轉(zhuǎn)基因大米也很常見(jiàn)，因其生長(zhǎng)周期較短，不能充分吸收淀粉，大米色澤透明，在淘米時(shí)，發(fā)現(xiàn)淘米水基本不發(fā)生變化，沒(méi)有雜質(zhì)，這樣的大米可能是轉(zhuǎn)基因大米。要是淘米水發(fā)白，有明顯雜質(zhì)可能是非轉(zhuǎn)基因大米了。
轉(zhuǎn)基因土豆：轉(zhuǎn)基因土豆也越來(lái)越常見(jiàn)，在購(gòu)買土豆時(shí)，發(fā)現(xiàn)土豆表面光滑、坑坑洼洼的痕跡較淺、顏色很淡，這樣的土豆是轉(zhuǎn)基因土豆。而非轉(zhuǎn)基因土豆，形狀較為難看、顏色較深、表面坑坑洼洼的痕跡很深。
避免轉(zhuǎn)基因食品的指南
首先學(xué)會(huì)辨認(rèn)轉(zhuǎn)基因食品。如果已經(jīng)加工的食品，我們無(wú)從辨認(rèn)，只能通過(guò)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行辨認(rèn)。我們無(wú)法知道誰(shuí)不是轉(zhuǎn)基因食品，但是我們可以拒絕購(gòu)買明確標(biāo)識(shí)為轉(zhuǎn)基因食品的食物。我們最好不要購(gòu)買經(jīng)深加工的食品，因?yàn)樗绻蠈?shí)標(biāo)上的轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí)還好，如果明明是轉(zhuǎn)基因食品卻不標(biāo)記呢?
所以不購(gòu)買經(jīng)加工的食品就為上策。在購(gòu)買未加工的農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等，盡量要挑選賣相差的，賣相越好的越要回避。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因產(chǎn)品由于其抗性基因的作用，避免了一些蟲(chóng)害，長(zhǎng)得會(huì)比較好看。當(dāng)然，蔬菜容易辨認(rèn)一些，稻米、玉米和大豆就難以辨認(rèn)。如果無(wú)法辨認(rèn)，那么建議大家買米的時(shí)候注意最好別買湖北產(chǎn)的米(因?yàn)楹遍_(kāi)始種轉(zhuǎn)BT基因水稻)。
其次，萬(wàn)一買上了轉(zhuǎn)基因食品該怎么辦呢?由于難以避免吃上轉(zhuǎn)基因食品，那么就要想辦法減少它可能的危害。這里就要提醒大家，一定要養(yǎng)成熟食的習(xí)慣，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的習(xí)慣，這樣就比較危險(xiǎn)了。
千萬(wàn)記住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)。高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)。熟食可以讓我們盡可能地避免轉(zhuǎn)基因食品可能帶來(lái)的危害。
轉(zhuǎn)基因食品的危害
1. 轉(zhuǎn)基因食品未被標(biāo)識(shí)
缺乏產(chǎn)品標(biāo)簽是轉(zhuǎn)基因食品的最大危險(xiǎn)之一。在美國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品占食品總供應(yīng)的四分之一，也許更多。這些食品沒(méi)有標(biāo)明是否經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因，所以你不知道哪些食物存在較大風(fēng)險(xiǎn)，也就免不了會(huì)購(gòu)買，無(wú)法保護(hù)家人的健康。
2. 對(duì)人類基因的未知影響
我們還不知道轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)對(duì)人類基因產(chǎn)生影響，起初，科學(xué)家和研究人員認(rèn)為，消化過(guò)程會(huì)破壞重組基因，但最近他們?cè)谝恍┯资蟮拇竽X中發(fā)現(xiàn)了這些重組基因。這對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)，危害極大，并給所有食用者帶來(lái)未知的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 某些食物脂肪含量增加
用轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物喂養(yǎng)動(dòng)物，其結(jié)果將無(wú)可預(yù)料。奶牛食用部分轉(zhuǎn)基因大豆以后，牛奶中的脂肪含量會(huì)增加。這表明轉(zhuǎn)基因食品的安全性不可與傳統(tǒng)食品的相提并論。
4. 抗蟲(chóng)性
從長(zhǎng)期看來(lái)，以減少農(nóng)藥使用為目的的轉(zhuǎn)基因食品反而會(huì)導(dǎo)致化學(xué)劑使用量的增加，昆蟲(chóng)對(duì)常用的農(nóng)藥也會(huì)產(chǎn)生抗性。這就帶來(lái)昆蟲(chóng)危害，影響食物供應(yīng)，導(dǎo)致食物匱乏。
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