賴氨酸的作用
賴氨酸的作用
我們?nèi)梭w需要不斷從外界吸收各種物質(zhì)，來促進(jìn)身體的發(fā)育和成長(zhǎng)，此時(shí)賴氨酸常常被人們使用。今天小編來告訴你賴氨酸的作用有哪些?希望對(duì)你有幫助!
賴氨酸的作用
有了賴氨酸能夠提高人們對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,因而能夠促進(jìn)人體的發(fā)育,達(dá)到充分的營養(yǎng)吸收。還能改善人們的睡眠狀況,提高記憶力,增強(qiáng)人們的體質(zhì)。慢慢的食欲也會(huì)變好,改變了以往的營養(yǎng)不良,促進(jìn)了鈣物質(zhì)的吸收,自然也就提高了免疫力,防止一系列疾病的發(fā)生,能夠很好的預(yù)防心腦血管疾病。所以它在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的功能和作用,不僅僅是蛋白質(zhì)的吸收,也在脂肪的代謝方面發(fā)揮著一定的作用效果。
賴氨酸的缺乏癥狀
缺乏賴氨酸的癥狀包括疲勞,虛弱,惡心,嘔吐,頭暈,沒有食欲,發(fā)育遲緩,貧血等?？梢栽卺t(yī)療專業(yè)人員建議下采取賴氨酸營養(yǎng)補(bǔ)品。賴氨酸每日的建議攝入量是兒童每磅體重10毫克,成年人每天在3000-9000毫克之間。
一些研究還表明,賴氨酸的功效還可能包括防止骨質(zhì)流失(可造成骨質(zhì)疏松癥),因?yàn)樗軌驇椭眢w組織吸收鈣。結(jié)合其他氨基酸可以促進(jìn)骨骼活力,并通過增加女性膠原蛋白預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。增加膠原蛋白可以促進(jìn)骨骼和結(jié)締組織更強(qiáng)大和更柔韌。
研究還顯示,賴氨酸與某些非甾體抗炎藥結(jié)合,能夠治療與經(jīng)前綜合癥和月經(jīng)初潮相關(guān)的偏頭痛和腹部絞痛。
賴氨酸含量高的食品
賴氨酸含量高的常見食品包括魚,牛肉和家禽等大多數(shù)肉類,以及奶酪和牛奶等乳制品。賴氨酸的最佳植物食品來源包括豆制品,啤酒酵母,一部分堅(jiān)果和其它豆類。賴氨酸是一種必須從飲食獲得的必需氨基酸,因?yàn)樯眢w不能自己產(chǎn)生。大多數(shù)完整的蛋白質(zhì)來源(如動(dòng)物源性產(chǎn)品)包含大量這種氨基酸。雖然能買到賴氨酸營養(yǎng)品,但即使不吃動(dòng)物食品的人也未必需要它們。
吃動(dòng)物源性食品的人比較容易獲得足夠的賴氨酸。賴氨酸的家禽來源包括雞和火雞。牛肉和豬肉,以及羊肉和鹿肉都富含賴氨酸。魚和貝殼類食品也是賴氨酸含量高的食物,如鮭魚,沙丁魚和鱈魚等。此外,吃牛奶,奶酪和酸奶等乳制品也對(duì)獲得足夠的賴氨酸有幫助。
大多數(shù)蔬菜和水果不是完整蛋白質(zhì),并且只包含少量賴氨酸。但鱷梨是一個(gè)例外。一些非傳統(tǒng)谷物比小麥等傳統(tǒng)谷物的賴氨酸含量高,奎奴亞藜和莧菜就是含必需氨基酸(包括賴氨酸)較完整的非傳統(tǒng)谷物。
賴氨酸的副作用
1、降低食品營養(yǎng)價(jià)值:在某些食品中添加賴氨酸的目的是使食品中必需氨基酸的比值更接近于人體的需要,從而提高該食品的營養(yǎng)價(jià)值。例如大米、面粉等谷類食品中賴氨酸的比重較低,影響其他氨基酸的吸收,結(jié)果超出賴氨酸比值的部分未被人體利用就排出體外。
2、賴氨酸須從食物蛋白質(zhì)中攝取:在中國人民廣泛食用的食品中,賴氨酸的含量并不低,只要注意膳食的合理搭配和調(diào)劑,做到不偏食,就不會(huì)發(fā)生賴氨酸貧乏。
3、食欲不振:科學(xué)家認(rèn)為,在動(dòng)物飼料中添加適量的賴氨酸確能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增加產(chǎn)仔或產(chǎn)卵率,這是氨基酸配比合理使飼料營養(yǎng)價(jià)值提高的結(jié)果。
4、賴氨酸不是長(zhǎng)高素:對(duì)肉類等蛋白質(zhì)供應(yīng)充分的運(yùn)動(dòng)員,添加賴氨酸不會(huì)進(jìn)一步提高運(yùn)動(dòng)耐力;對(duì)飲食正常均衡的兒童、老人和孕婦來說,賴氨酸也不是最佳滋補(bǔ)品;對(duì)骨骼發(fā)育已完成(醫(yī)學(xué)上稱骨髓閉合期)的青年人來說,賴氨酸更不是“長(zhǎng)高素”。
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