西瓜子能不能吃
實(shí)際上西瓜子就是西瓜的種子，它富含油脂，有健胃、通便的作用，同時(shí)西瓜籽不含不飽和脂肪酸。那么西瓜子能吃嗎?下面小編為您詳細(xì)的介紹。
西瓜子能不能吃
平時(shí),你可以直接把曬干的西瓜子剝著吃。如果你覺得這樣吃不夠味兒,也可以做炒瓜子或煮瓜子,那就更好吃了。
市場(chǎng)上賣的瓜子,加的香料比較多,吃多了對(duì)舌頭有刺激性。有的還放了香精和糖精,那就更不健康了。其實(shí),吃西瓜時(shí)攢點(diǎn)兒西瓜子,就可以在家自己做了。
自己做,最好是做煮瓜子,既簡(jiǎn)單方便,又不會(huì)像炒瓜子那么容易上火。
煮瓜子的口味有好幾種,可以煮成五香味兒的、醬油味兒的、咸香味兒的、奶油味兒的……要說老少咸宜,我覺得還是甘草味兒的比較合適。
西瓜的利用價(jià)值已經(jīng)到了人類都無(wú)法阻止的地步,在我們知道了,西瓜子能吃嗎這個(gè)問題之后。我們才發(fā)現(xiàn),我們已經(jīng)可以充分的利用西瓜了。因?yàn)槲鞴先考瓤梢越饪?同時(shí)也可以利尿。而西瓜子也可以用來(lái)食用,西瓜皮還可以用來(lái)治療疾病。
西瓜子的熱量
西瓜子營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克):熱量(大卡)573.00;碳水化合物(克)14.20;脂肪(克)44.80;蛋白質(zhì)(克)32.70;纖維素(克)4.50;維生素A(微克)一;維生素C(毫克)一;維生素E(毫克)1.23;胡羅卜素(微克)一;硫胺素(毫克)0.04;核黃素(毫克)0.08;煙酸(毫克)3.40;膽固醇(毫克)一;鎂(毫克)448.00;鈣(毫克)28.00;鐵(毫克)8.20;鋅(毫克)6.76;銅(毫克)1.82;錳(毫克)1.82;鉀(毫克)612.00;磷(毫克)765.00;鈉(毫克)187.70;硒(微克)23.44。
西瓜子的用法
內(nèi)服:煎湯,15～25克;生食或炒熟食。
但是我們必須注意的問題是,因?yàn)槠綍r(shí)的西瓜籽都是經(jīng)過加工之后,而出現(xiàn)在我們身邊的,所以可能它的味道會(huì)比較咸你,,而且還會(huì)添加一些其它的成分,因此吃多了也會(huì)容易出現(xiàn)上火的問題,所以說在吃西瓜子的時(shí)候注意適量的原則。
西瓜子的種類
糖鹽瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干凈,瀝干后,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先將食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解為度,再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤爐烤制。最后噴以食用香精即成。
油香瓜子:將西瓜子5公斤用水清洗,瀝干后炒熱,加熟油50克,食鹽75克和糖精1克,炒至將熟時(shí),再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精,繼續(xù)炒至干燥,或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。
醬油瓜子:將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上層清液)浸泡5小時(shí)左右,用手淘搓,除去子膜,洗凈按10:1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內(nèi),加水浸過瓜子,用旺火燒煮約1.5～2小時(shí),然后改為小火,緩慢烘烤,讓鹽鹵干燥,或直接放進(jìn)烤房,烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。
西瓜子的功效作用
《綱目》:"清肺潤(rùn)腸,和中止渴。"
《隨息居飲食譜》:“生食化痰滌垢,下氣清營(yíng);一味濃煎,治吐血,久嗽。"
有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用,對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁。
它含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化,是適合高血壓病人的小吃。
總之,在功效作用方面,西瓜子有降低血壓的功效,并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化,因此高血壓病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用,對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助功效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。
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