高溫天氣下，多喝湯水有助于消暑解暑、補(bǔ)充營養(yǎng)，那么你了解天氣熱喝什么湯好嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。

　　適合夏天喝的5款湯

　　1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

　　材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

　　做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

　　功效：本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。

　　2、苦瓜黃豆百合排骨湯

　　材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。

　　做法：苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時(shí)，下鮮百合煮約10分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

　　功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏日常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水?，F(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤肺平和的百合，使之更養(yǎng)陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補(bǔ)又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

　　3、山楂蓮葉排骨湯

　　材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。

　　做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時(shí)左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調(diào)味，即可飲用。

　　功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補(bǔ)營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補(bǔ)益的作用。

　　4、節(jié)瓜腐竹煲魚湯

　　材料：本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個(gè)、腐竹80克、姜3片、水8碗。

　　做法：節(jié)瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟，切段;鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)慢火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜，是夏季當(dāng)令瓜蔬，肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。

　　5、絲瓜草菇魚頭湯

　　材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。

　　做法：魚頭用鹽腌制2小時(shí)，洗凈，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘后加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調(diào)味。

　　功效：清熱消暑。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口干，胸悶煩熱，食欲不振者。

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