冬天沒胃口吃什么好
冬季吃多了大魚大肉,人就容易沒有食欲,那么冬天沒胃口吃什么食物好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的冬天開胃食物,希望對你有幫助。
冬天6種開胃食物
冬天開胃食物1、芹菜
芹菜富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
推薦食譜:芹菜香干。芹菜1棵,香干1塊,干辣椒3個,大蔥1節(jié),蒜2瓣,鹽1g,植物油10ml,花椒5粒,醋半勺。芹菜摘洗干凈,斜刀切成絲;香干切成粗絲;大蔥、蒜切碎,辣椒清洗干凈;炒鍋放油爆香花椒,然后下大蔥、蒜、辣椒爆香;放入切好的香干,大火翻炒;下入芹菜絲,大火翻炒1分鐘;放入鹽、醋,炒勻出鍋。
冬天開胃食物2、香菜
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
推薦食譜:香菜消食湯。香菜50克,神曲、陳皮各10克,生姜3片。將三者洗凈,放入鍋中,加清水適量水煎取汁,頻頻飲服,每日1劑,連續(xù)3~5天??砷_胃健脾,適用于食欲不振、消化不良。
冬天開胃食物3、蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
推薦食譜:蘆筍白玉菇。白玉菇100克,蘆筍200克,生姜適量,食鹽、水淀粉、食用油適量。蘆筍洗凈,切掉根部老的部分,切成斜段備用,白玉菇?jīng)_洗干凈,去掉根部后備用,姜切姜絲備用;鍋中注入水加入一點(diǎn)鹽和幾滴油,水開后將蘆筍和白玉菇過水焯燙約一下?lián)瞥?,焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼;另起炒鍋,倒入少量食用油,油熱后倒入姜絲爆香,下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇,煸炒均勻后,加入鹽調(diào)味,勾入薄芡,關(guān)火后即可盛出食用。
冬天開胃食物4、萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時候,不要把萵筍葉扔掉,能夠更好地享受萵筍的美味,收獲更豐富的營養(yǎng)素。
推薦食譜:萵筍拌木耳。萵筍1根,木耳(水發(fā))100克,大蒜、香菜適量,食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮后洗凈切片,萵筍葉不要扔,洗凈后切段備用,大蒜切蒜泥,香菜切段備用,木耳撕小片后備用;鍋中燒開水,加入少許植物油,然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右,撈出過涼水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少許白芝麻,并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油,拌勻后即可食用。
冬天開胃食物5、山楂
中醫(yī)認(rèn)為,山楂味甘酸,性溫,入脾、胃、肝經(jīng),可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養(yǎng)生方子,但對于有胃病的人來說,不宜過多飲用。
推薦食譜:焗山楂茶。干山楂15克,桂皮3克,生姜3片,紅糖30克,水適量。生姜去皮切片,山楂干和桂皮用清水浸泡10分鐘,洗去浮土;鍋中燒水,水煮滾后,放入山楂干熬煮,水再次滾開后,加入桂皮,再加入切好的生姜片,最后倒入紅糖,攪勻后繼續(xù)煮5分鐘即可飲用。
冬天開胃食物6、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的,當(dāng)然也有用蘿卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。腌制得好的酸菜,能在化學(xué)反應(yīng)的作用下散發(fā)酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進(jìn)人們的食欲。
推薦食譜:酸菜燉白肉。五花肉洗凈后加入姜片下入冷水鍋煮開,稍煮幾分鐘把血水去凈,五花肉沖冼干凈后切小塊,重新入冷水鍋加蔥和姜煮開,轉(zhuǎn)小火燉半個小時左右,煮好的肉撈出放涼后切片,蔥姜撈出,湯留在砂鍋里備用;酸菜洗凈后擠干水分切絲,起油鍋,酸菜絲入鍋炒香;將炒好的酸菜和煮好的五花肉和腌酸菜的湯都倒入肉湯里煮開,并加鹽調(diào)味,煮10分鐘左右至味道溶入后即可盛出食用。
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