秋分飲食保健五大建議

　　炎熱的夏季悄悄地溜逝，稍帶寒意的秋冬季節(jié)已來(lái)到，緊接著是閤家團(tuán)圓，洋溢著歡樂(lè)氣氛的春節(jié)。我們要如何快快樂(lè)樂(lè)的歡渡寒冷的秋冬季?日常生活保健是不可忽略的。

　　建議一 海鮮淺嘗即可

　　秋季為大閘蟹、紅鱘等蟹類(lèi)盛眾時(shí)間，蟹黃肥厚、蟹肉甜美，令人垂涎三尺。當(dāng)我們?cè)谙硎苊朗持畷r(shí)，不要忘記蟹黃、蝦卵含高量膽固醇，對(duì)有高脂血癥(高膽固醇)的民眾，建議淺嚐即可，千萬(wàn)不要過(guò)量。

　　建議二 火鍋以清湯為主

　　熱騰騰的火鍋，麻辣鍋、涮涮鍋、海鮮鍋等各式火鍋紛紛上市，要如何吃一份營(yíng)養(yǎng)零負(fù)擔(dān)的健康火鍋是有秘訣的!在肉類(lèi)選擇上，可以以適量火鍋瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等為主，搭配少量火鍋料。而玉米、芋頭、豬血糕、冬粉等則可為淀粉食物來(lái)源，需酌量攝取。至於包白菜、蕃茄、高麗菜、筒萵、金針菇等為青菜，可以多多取用?；疱仠讋t以含油量少及含鹽份低的為主。沙茶醬含油量甚高，習(xí)慣上又會(huì)拌入蛋黃，雖然美味加分，但在健康上卻是減分。若可以以少量醬油、蔥花、蒜末、辣椒等來(lái)調(diào)味會(huì)更好。

　　吃火鍋?zhàn)罴芍M暴飲暴食，尤其痛風(fēng)，尿酸高似乎已不是老年家的專利了，罹病年齡層已逐漸往下降，而秋冬天又是痛風(fēng)的好發(fā)時(shí)期。暴飲暴食的吃火鍋，會(huì)攝取過(guò)量的蛋白質(zhì)及油脂，同時(shí)會(huì)攝入過(guò)量高普林食物，是會(huì)讓我們"痛風(fēng)"提早發(fā)作。至於肥胖的民眾、糖尿病患者吃火鍋則建議多青菜，搭配適量肉類(lèi)及淀粉食物，定時(shí)定量，細(xì)嚼慢嚥。

　　建議三 秋季羊肉少吃

　　薑母鴨、羊肉爐亦是秋冬天進(jìn)補(bǔ)圣品，高油脂為其共同特點(diǎn)。在食用這些美食之時(shí)，若可先去掉鴨皮、羊皮及肥肉部份再食用，喝湯時(shí)除去上層浮油再喝。如此，一個(gè)小動(dòng)作，是可以減少很多油脂的攝入量!其實(shí)光食用薑母鴨、羊肉爐是很不均衡的餐點(diǎn)，可以加點(diǎn)白飯及燙青菜來(lái)均衡一下，更建議您可以多加一些青菜，以增加纖維質(zhì)的攝取。并且薑母鴨、羊肉爐亦是高油脂、高蛋白質(zhì)食物，對(duì)痛風(fēng)、高尿酸患者、糖尿病、高脂血癥、肥胖等患者，建議適量食用，勿暴飲暴食。

　　建議四 酒少喝

　　酒，很多場(chǎng)合少不了它，冬天更是少不了它。一般而言，酒精濃度含量愈高之酒類(lèi)，其所含的熱量則愈高。且酒精經(jīng)吸收之后會(huì)被代謝成乳酸，乳酸會(huì)影響到尿酸的排泄。因此，糖尿病、高脂血癥、肥胖、痛風(fēng)、高尿酸等患者，對(duì)於酒精類(lèi)飲品需淺嚐即可，千萬(wàn)勿貪杯。秋冬天最好的飲品應(yīng)該是白開(kāi)水或茶，您可以以茶代酒嗎?

　　建議五 多以蔬菜來(lái)增加飽足感

　　寒冷的秋冬季節(jié)，往往會(huì)讓人食欲大增，加上活動(dòng)量減少，體重增加常為最大收穫。因此，保健之道在均衡的飲食、適度的運(yùn)動(dòng)、注意體重管理。均衡的飲食則需要在營(yíng)養(yǎng)與美味中取得最佳之平衡點(diǎn)，於美味飲食中攝取充足不過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)。適度的運(yùn)動(dòng)，可以選擇在比較溫度暖和的時(shí)間，活動(dòng)筋骨，尤其，患有高血壓、心血管疾病等民眾，千萬(wàn)不要於清晨溫度最低之時(shí)外出運(yùn)動(dòng)。注意體重管理，飲食上仍以少油、少糖為主軸，配合食物份量控制，多以蔬菜來(lái)增加飽足感，美食當(dāng)前，一定要能拒絕誘惑。期待大家能平平安安、快快樂(lè)樂(lè)歡渡嚴(yán)寒秋冬季節(jié)。