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白露時(shí)節(jié)食療方

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白露時(shí)節(jié)食療方

  白露節(jié)氣,很多人盲目進(jìn)補(bǔ),但是這對(duì)白露節(jié)氣的易發(fā)病是沒(méi)有效果的哦!白露節(jié)氣的飲食應(yīng)該清淡少鹽,才能有效地防止疾病發(fā)生哦!

  我國(guó)《月令七十二候集解》書(shū)中說(shuō):“八月節(jié),陰氣漸重,露凝而白也。”意思是說(shuō),白露時(shí)節(jié),白天的氣溫雖然不是很低,但是夜間降溫較快,因此夜間的氣溫完全可使空氣中的水汽達(dá)到飽和,凝結(jié)成露,露珠晶瑩透亮,陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。

  白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開(kāi)始,但很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí),一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營(yíng)養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ),而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病。

  在白露節(jié)氣中,要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過(guò)敏而引發(fā)的上述疾病,在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過(guò)敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人,平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚(yú)蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常見(jiàn)的有帶魚(yú)、螃蟹、蝦類、韭菜花、胡椒等,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性。在很多地區(qū)內(nèi),哮喘的發(fā)病率與食鹽的銷售量而成正比,這說(shuō)明哮喘病人不宜吃得過(guò)咸。

  下面是小編推薦的幾款白露時(shí)節(jié)的藥膳、食療方,請(qǐng)大家根據(jù)自己的身體狀況,予以選擇吧!

  健康藥膳一:蓮子百合煲

  [配料] 蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

  [做法] 蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗凈,置于涼水鍋中燒開(kāi)(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當(dāng)放些精鹽、味精調(diào)味)。

  [功效] 清潤(rùn)肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

  健康藥膳二:柚子雞

  [配料] 柚子(越冬最佳)一個(gè),公雞一只,精鹽適量。

  [做法] 公雞去毛、內(nèi)臟洗凈,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi),再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。

  [功效] 補(bǔ)肺益氣,化痰止咳。

  健康藥膳三:銀杏雞丁

  [配料] 銀杏(白果)100克,無(wú)骨嫩雞肉250克,蛋清2個(gè),高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

  [做法] 白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見(jiàn)方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些),待油燒至六成熱時(shí),將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精,把加工過(guò)的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒,用濕淀粉勾薄芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤(pán)即成。

  [功效] 補(bǔ)氣養(yǎng)血,平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下癥患者之膳食。

  健康藥膳四:香酥山藥

  [配料] 鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(實(shí)耗150克),醋、味精、淀粉、香油各適量。

  [做法] 山藥洗凈,上鍋蒸熟,取出后去皮,切1寸長(zhǎng)段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時(shí),投入山藥,炸至發(fā)黃時(shí)撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒五六分鐘后,即轉(zhuǎn)武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤(pán)即成。

  [功效] 健脾胃,補(bǔ)肺腎。對(duì)于脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

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