水煮肉片的最簡單的家常做法
水煮肉片的最簡單的家常做法
水煮肉片一道再簡單不過的家常菜，而水煮肉片最簡單的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于水煮肉片的家常做法的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
水煮肉片的家常做法一
1.準備好食材
2.蔥，蒜，料酒，洗凈切碎待用
3.豬里脊肉洗凈，去筋皮，切薄片。
4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。
5.將肉片均勻裹上淀粉，靜置10分鐘入味。
6.白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
7.鍋里油熱，下入花椒炒香。
8.撈去花椒，下白菜幫子煸炒
9.當白菜幫子發(fā)蔫，放入白菜葉子煸炒。
10.炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。
11.鍋里加清水煮開，放入姜末，辣椒。加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖。雞精。等調(diào)料煮開。
12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白。
13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒。
14.取鍋燒熱油，澆在肉片上。
15.撒上蒜末，蔥花即可。
水煮肉片的家常做法二
原料： 豬里脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜
調(diào)料：豆瓣醬、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、干淀粉
1.里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的鹽抓勻。
2.蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生姜切片，大蔥切末。
3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙干，用搟面杖碾碎。
4.起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水 和適量的鹽煮開。
5.將青 菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中。
6.將里 脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調(diào)味倒入盤中。
7.將花椒辣椒末撒在上面。
水煮肉片最簡單的做法
購買新鮮瘦肉，切片用生粉、生抽拌勻腌一會：
鍋洗凈加油燒熱，加入花椒爆香：
花椒爆香后再去掉花椒，留爆香的油在鍋底：
再加入生姜、辣椒、大蒜用小火爆香：
再加入生抽、醋和水煮開：
然后再加入雞精、少許鹽等調(diào)料：
接著加入豆牙和海帶或其它底料繼續(xù)煮，待感覺底料煮熟后用大碗盛出待用：
鍋內(nèi)湯料不要倒掉，繼續(xù)加入腌好的肉片：
肉片煮熟后盛出，倒入到剛裝豆牙和海帶的鍋中，注意豆牙和海帶這些底料還是在底：
接著再將鍋內(nèi)的湯汁倒入大碗中：
再將蔥段、辣椒段、大蒜和花椒等調(diào)料放入大碗中：
再重新用鍋熱少許油：
再把油澆入大碗中調(diào)料上面即可：
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