木瓜鯽魚湯怎么做功效有哪些
木瓜鯽魚湯可以說是餐桌上一道美味的佳肴，而木瓜鯽魚湯的功效又有哪些呢?自己做木瓜鯽魚湯要怎樣做呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于木瓜鯽魚湯怎么做的相關內(nèi)容，希望你們會喜歡!
木瓜鯽魚湯的制作方法
方法一：
材料：鯽魚500克，木瓜500克;鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克
步驟
1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;
3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;
4、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;
5、去掉姜、蔥，調味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。
2. 鯽魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
方法二：
原料：木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁2錢(不用也可以)，鹽，牛奶。
做法：
1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。
2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。
3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。)
特點：木瓜鯽魚湯是一道女人為自己做的美容湯，成本不過十元，下手不算太狠，只是給自己一分呵護。木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品，這道菜味道鮮美、營養(yǎng)豐富，值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。
功效：
木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補虛。
本湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節(jié)的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個湯調理，有催奶的效果哦!
方法三：
材料：木瓜紅棗鯽魚湯木瓜1個，紅棗6枚，生姜1片，鯽魚1條
功效
(1)木瓜，又叫做番木瓜、萬壽果。有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用;紅棗有補血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有溫胃、散寒的作用;鯽魚具有促進傷口愈合、補益身體、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜鯽魚湯”有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補益身體的作用。
(2)如果身體虛弱，又虛不受補，稍食一些補益性的食物，即覺燥熱不適，也可以煲此類湯水佐膳調補身體。
做法
1、先將鯽魚一條約600克重左右，剖洗干凈，去凈魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗干凈;
2、抹干魚身后，用姜、油起鑊，將魚身煎至微黃色，以辟腥味;
3、木瓜剝?nèi)テ?、去籽，用清水沖洗干凈，切成塊狀;
4、紅棗去核，洗干凈;生姜刮去姜皮，洗干凈，切一片。
5、將以上材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的清水中，繼續(xù)用中火煲兩小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
木瓜鯽魚湯的功效
木瓜鯽魚湯氣味清甜、香潤鮮美，為秋冬季的清潤補湯，也是常見疾病愈后滋補上品。特別對產(chǎn)后婦女，既可以補虛，又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒，鯽魚性溫，兩者搭配真是：木瓜鯽魚湯，絕配好搭檔，清心益脾胃，潤肺催奶下，養(yǎng)顏抗衰老，天下第一湯。
“冬鯽夏鯉”，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯽魚、夏季鯉魚相對于其他季節(jié)更為肥美。還有就是跟這兩種魚的屬性有關，鯽魚性溫，有祛寒補陽的功效。
鯉魚性寒，有祛火補陰、健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚頭含有俗稱“腦黃金”的卵磷脂，多吃可增強人的記憶、思維和分析能力，能補腦、健腦和延緩衰老。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜，煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘等，是夏季的滋補食療佳品。
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