對(duì)肝臟好的食物有哪些日常養(yǎng)肝食譜

　　肝臟有多重要呢?它是人體的加工廠，幫助我們完成各種代謝，處理各種藥物及有毒物質(zhì)。近年來(lái)，患上肝病的人越來(lái)越多，這與飲食不潔、作息不正常有關(guān)，比如吃快餐太多，喜歡熬夜等。養(yǎng)成養(yǎng)肝護(hù)肝的意識(shí)很重要，對(duì)肝臟好的食物有哪些呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的對(duì)肝臟好的食物，歡迎閱讀。

　　對(duì)肝臟好的食物

　　1、大蒜

　　屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　2、空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

　　3、包菜

　　即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　4、蘑菇

　　種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　5、木耳

　　有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。

　　6、海藻

　　性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

　　7、薺菜

　　為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　日常養(yǎng)肝食譜

　　1、豬肝湯

　　原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、姜末5克，米酒適量。

　　做法：將豬肝洗凈，切成適當(dāng)長(zhǎng)片，放入碗內(nèi)，加入少許米酒、精鹽、水拌腌片刻;菠菜洗干凈，在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥觯谐尚《?。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥姜末爆香，加入100cc水的，燒沸后將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸后撈去浮沫。最后下入菠菜、鹽即可。

　　2、女貞子枸杞牛肉湯

　　原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗干25克、鹽3克。

　　做法：將牛肉洗干凈，切成塊，后把女貞子、枸杞子、棗干洗干凈，將這幾種材料一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮三個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。非常適用于慢性肝炎患者。

　　3、歸芪烏骨雞湯

　　原料：烏骨雞1只、當(dāng)歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。

　　做法：首先將烏雞放進(jìn)溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏骨雞。然后把汆燙過(guò)的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最后待開(kāi)鍋后改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后開(kāi)蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。

　　4、銀耳紅棗粥

　　原料：銀耳、紅棗、冰糖。

　　做法：銀耳用水泡發(fā)，用手掰開(kāi);紅棗10顆，也用清水洗凈。在鍋內(nèi)放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，將水煮開(kāi)即可。

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