口感酸甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的奇異果，除了有“水果之王”美稱外，更有減少脂肪囤積，避免肥胖發(fā)生的作用!營(yíng)養(yǎng)師表示，飯后適度食用奇異果，不僅能幫助分解蛋白質(zhì)，讓人體充分吸收利用、幫助體內(nèi)脂肪排除;當(dāng)中豐富的膳食纖維更有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便祕(mì)的效果。

　　奇異果酵素發(fā)威!助消化更減脂

　　李婉萍營(yíng)養(yǎng)師在其《瘦身食物排行榜》一書中提到，奇異果中特有的蛋白質(zhì)分解酵素-奇異果酵素，能把人體飲食中所攝取的蛋白質(zhì)，分解為人體有利吸收、利用的小分子胺基酸，避免變成脂肪或內(nèi)臟脂肪導(dǎo)致囤積體內(nèi)。

　　此外，奇異果中所含的可溶性膳食纖維成分，在人體消化過(guò)程中，更有包覆食物中的油脂，使多余的油脂成分排出體內(nèi)，降低脂肪被人體吸收、利用的作用。最重要的是，奇異果里含有的賴胺酸、甲硫胺基酸等成分，能幫助人體合成“肉鹼”，而脂肪到細(xì)胞線粒體分解過(guò)程需要仰賴肉鹼的輔助，只要賴胺酸、甲硫胺基酸等人體必需胺基酸分子攝取足夠，脂肪就比較容易燃燒，因此對(duì)減重者脂肪消耗有一定的幫助。

　　維生素C含量豐　提升免疫力抗發(fā)炎

　　除了上述好處外，每100公克的奇異果，更含有76.28毫克的維生素C，是檸檬的2.2倍。而適度補(bǔ)充維生素C，更有活化巨噬細(xì)胞的作用，可刺激人體制造有助提升免疫力的擾素，阻止病毒與白血球結(jié)合，降低白血球的損失，減少發(fā)炎反應(yīng)的產(chǎn)生。

　　改善睡眠障礙　奇異果高鈣放松神經(jīng)更助眠

　　李婉萍營(yíng)養(yǎng)師指出，奇異果中含有豐富的鈣質(zhì)成分，每100公克含有25.15毫克的含鈣量，是香蕉的16倍、蘋果的7倍。適度補(bǔ)充鈣質(zhì)有助促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的放松，提升睡眠品質(zhì)、改善睡眠障礙的效果。

　　而奇異果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、有助減少脂肪形成的特性，更適合作為減重食材，有瘦身需求的朋友，不妨將奇異果入菜，自制成輕爽、低卡的奇異果優(yōu)格沙拉，增加減重飲食的變化、多元性。

　　★奇異果優(yōu)格沙拉(2人份)

　　熱量：281大卡。

　　材料：蘋果、哈密瓜、葡萄、奇異果各100公克、原味優(yōu)格120公克。

　　做法：

　　1.水果洗凈、哈密瓜、奇異果去皮切成方便入口之小塊;蘋果連皮切塊。

　　2.將所有切好的水果放入碗中，淋上優(yōu)格拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀：

　　李婉萍營(yíng)養(yǎng)師提醒，將富含膳食纖維的奇異果，將有助潤(rùn)腸、通便的蜂蜜、牛奶、優(yōu)酪乳等乳制品一同食用，雖能更幫助排便，但食用過(guò)量或腸胃系統(tǒng)本身較敏感者，容易引起腹瀉、腹痛、腹脹的發(fā)生，需避免混搭食用。此外，奇異果中鉀離子含量偏高，有腎功能不全、限鉀飲食者不宜食用。