菠蘿怎么做才好吃
菠蘿怎么做才好吃
菠蘿怎么做才好吃?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧。
菠蘿香腸吐司披薩
脆脆的吐司,醇厚的雙層芝士,點(diǎn)睛般的新鮮菠蘿,被幸福感喚醒的感覺(jué)不能更好!
主料:
吐司片 4片;新鮮菠蘿丁 150克;Edam芝士片 4片;馬蘇里拉芝士 適量;salami(意大利香腸) 100克
調(diào)料:
番茄醬;薄荷葉(裝飾用)
1.salami(意大利香腸)切片;
2.吐司片備好;
3.擠上番茄醬;
4.將番茄醬抹勻,然后放上edam芝士片;
5.放上香腸片;
6.將菠蘿切成小塊,撒在表面。平底鍋不放油,將吐司放入平底鍋,在表面撒上馬蘇里拉芝士。小火,然后蓋上鍋蓋,燜5分鐘左右至表面的芝士融化。
小貼士:
1.煎的時(shí)候一定要用小火,否則會(huì)出現(xiàn)"餅底"糊掉,上面芝士還沒(méi)有完全融化的現(xiàn)象;
2.菠蘿可以隨季節(jié)替換成不同的果蔬,按照自己的喜好進(jìn)行搭配;
3.如果不想攝取太多熱量,請(qǐng)自覺(jué)減低芝士的攝入量哦。
海鮮菠蘿飯
菠蘿的酸味可以給海鮮恰到好處的提味,大大提升海鮮的爽口度。
主料:
菠蘿 半個(gè);米飯 兩碗;鮮蝦 250克左右;蟹味棒 4條;雞蛋 1~2個(gè);青豆 1小把;甜玉米粒 1小把;腰果 1小把
調(diào)料:
生抽 1勺;鹽 適量;雞精 適量;胡椒粉 適量;玉米油 適量
制作步驟:
1.備好材料,米飯事先煮熟,最好用隔夜飯,用的時(shí)候炒熟;
2.青豆玉米粒放入開(kāi)水中焯燙熟,撈出瀝干水分。蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼,抽去蝦泥。菠蘿洗凈后切成小方塊,放入鹽水中浸泡備用。蟹味棒切粒;
3.生腰果每粒對(duì)切成半,放入無(wú)油平底鍋內(nèi)小火烤香,注意不要烤糊了,盛出備用。平底鍋內(nèi)倒入少許油,打入雞蛋滑散后盛出備用。再在鍋內(nèi)倒入適量油,加熱后倒入蝦仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至變色;
4.把煮熟的米飯攪散加入,翻炒均勻后加入鹽和生抽,胡椒粉,雞精;
5.炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒,再次翻炒均勻;
6.關(guān)火,撒入烤香的腰果,盛出食用。
小貼士:
1.煮米飯時(shí)比平時(shí)少加一些水,炒飯用的米飯不要太過(guò)軟爛;
2.腰果可以用平底鍋烤香或直接放在烤箱里烘烤一下,最后加入到表面就可以。不要在炒飯的過(guò)程中加腰果翻炒,那樣吃起來(lái)就不酥脆了。
酸甜菠蘿雞丁
菠蘿入菜的經(jīng)典菜色之一,菠蘿的香和雞肉的軟嫩相得益彰。
主料:
雞胸肉 250克;菠蘿 100克
調(diào)料:
青紅椒 各一個(gè);蔥花 適量;蒜瓣 2個(gè);鹽 適量;白糖 10克;料酒 10毫升;胡椒粉 2克;生抽 15克;番茄醬 50克;檸檬汁 5毫升;水淀粉 適量;香油 適量;雞精 適量
制作步驟:
1.準(zhǔn)備好所有的食材;
2.雞胸肉洗凈切小丁,菠蘿切丁,青紅椒切丁;
3.雞肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均勻備用;
4.取一個(gè)小碗加入番茄醬,白糖,鹽。再加入檸檬汁和少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?
5.炒鍋倒油爆香蔥蒜,倒入雞丁翻炒至變色盛出備用;
6.在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻,倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒;
7.再加入雞丁繼續(xù)翻炒;
8.加入水淀粉翻炒均勻;
9.最后加少許雞精,淋入香油關(guān)火。
小貼士:
1.雞丁翻炒至變色即可盛出,然后再和其他配菜一起繼續(xù)炒,這樣才能確保雞丁口感嫩滑鮮美;
2.菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘,再炒至即可去除致敏蛋白酶,也能使菠蘿口感更佳;
3.檸檬汁如果沒(méi)有,就用白醋代替。