一日食三棗,郎中不用找
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在我國飲食文化中,關(guān)于大棗的飲食諺語有很多,如“一日一棗,終生不老”、“一日食三棗,郎中不用找”、“五谷加大棗,勝似靈芝草”等。這些諺語有科學(xué)依據(jù)嗎?
其實,大棗并沒有上述神奇的功效。但從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析,它確實是一種值得每天都吃的好食材。鮮棗是天然“維生素C丸”,每100克鮮棗中的維生素C含量是獼猴桃的近4倍。
鮮棗中維生素P的含量也居水果首位,它可以防治血液病及心腦血管疾病。此外,鮮棗的鉀、鐵、B族維生素等營養(yǎng)素也在水果中名列前茅。大棗曬干以后,除維生素C之外的大部分營養(yǎng)素含量都大大提高,比如鈣的含量是原來的近3倍,維生素E增加了近3倍。大棗的好處還不僅限于這些,它還是植物類營養(yǎng)素的“富集地”,如黃酮、環(huán)磷酸腺苷、三萜類化合物等,這些活性成分可以在抗氧化、延緩衰老、提高免疫力、抗癌、抗疲勞方面發(fā)揮重要作用。因此,鮮棗和干棗都是營養(yǎng)素的寶庫。鮮棗每天以吃一兩把為好。沒有鮮棗的季節(jié),每天吃3~8顆干棗也是不錯的選擇。
一日食三棗,郎中不用找
在我國飲食文化中,關(guān)于大棗的飲食諺語有很多,如一日一棗,終生不老、一日食三棗,郎中不用找、五谷加大棗,勝似靈芝草等。這些諺語有科學(xué)依據(jù)嗎? 其實,大棗并沒有上述神奇的功效。但從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析,它確實是一種值得每天都
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