巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。此外，巴旦木還有很多功效和作用，所以在食用巴旦木之前，不妨也來了解一下巴旦木的食用禁忌。

　　巴旦木的功效與作用

　　1、保護(hù)肌膚

　　科學(xué)研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木(28克或者23顆)可以提供維生素E相當(dāng)于人體每日所需的一半，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。

　　2、有益心臟健康

　　巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。

　　3、幫助腸道健康

　　相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。

　　4、控制體重

　　首先，食用巴旦木會讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

　　巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值

　　巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)化驗(yàn)，巴旦木仁內(nèi)含有植物油55-61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10-11%，并且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有注肺、解饑、散寒、驅(qū)風(fēng)、止瀉之性能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸咸中毒等。

　　巴旦木和杏仁的區(qū)別

　　巴旦木(Badam)是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅(jiān)果。“Badam”從學(xué)術(shù)上解釋，起源于波斯語，表示“內(nèi)核”的意思。

　　1、根據(jù)種類區(qū)分，巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。

　　2、根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖;巴旦木的果實(shí)呈扁而長，好似橢圓的形狀。

　　3、根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分。杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。

　　4、根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分。杏仁果果殼較硬，不易剝開;巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　5、根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來區(qū)分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。

　　6、根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分。巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。

　　巴旦木的適用人群

　　低溫環(huán)境作業(yè)人群，高原環(huán)境人群，潛水員，母嬰，兒童青少年，老人，更年期婦女，久病體虛人群。

　　健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

　　巴旦木的食用禁忌

　　1、痛風(fēng)，高脂血癥，甲狀腺疾病，呼吸系統(tǒng)疾病，婦科疾病，皮膚性病，神經(jīng)性疾病。

　　2、高溫環(huán)境作業(yè)人群，接觸電離輻射人員，接觸化學(xué)毒素人員，運(yùn)動員，宇航員。

　　3、濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。

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