孕婦可以吃鮑魚嗎
孕婦可以吃鮑魚嗎
鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素。那么孕婦可以吃鮑魚嗎?下面一起來看看。
孕婦可以吃鮑魚嗎
可以吃。鮑魚營(yíng)養(yǎng)豐富,其中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等成分。對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
6.鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
鮑魚的家常做法
1、清蒸鮑魚
材料:鮑魚、粉絲、蒜頭、香蔥、黃酒、生抽、鮮貝露。
做法:
1、先把粉絲浸泡在溫水里,蒜頭(2瓣)拍碎切末,香蔥切碎。
2、鮑魚刷洗干凈,把肉小心取出(可以借助刀或勺子) 去除腸肚,清洗干凈后在正面切十字花刀,將殼洗凈。
3、把泡軟的粉絲卷成團(tuán)均勻裝進(jìn)殼內(nèi),鮑魚肉十字花朝下放在粉絲上,撒上蒜末 ,淋上黃酒、生抽、鮮貝露(也可以把多出來的粉絲鋪在盤底 碼上小鮑魚再放調(diào)料粉絲。
4、蒸鍋放水燒開,隔水放入鮑魚蒸6分鐘左右拿出,撒上香蔥末,淋上熱油即可。
小訣竅:鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。
2、紅煨鮑魚
材料:鮮鮑魚600克,雞肉、五花肉各250克,香蔥、姜、冰糖各25克;紹酒、醬油各30克,精鹽2克,味精、胡椒粉各0.5克,豬油75克,香油、濕淀粉各10克。
做法:
1、將鮑魚放入水鍋焯透撈出,兩面剞上十字花刀。五花肉、雞肉各切成3條。
2、將五花肉擺入鍋內(nèi),放上鮑魚。
3、將雞肉放在鮑魚上,放上拍松的蔥、姜、清水750克。壓上瓷盤,燒開煨至雞肉、五花肉熟爛,取出雞肉,五花 肉、蔥、姜,加入余下調(diào)料(不加味精、濕淀粉、香油)煨 至湯濃軟爛,加味精,勾芡,淋香油裝盤。
3、山寨齋鮑魚
材料:PortabellaMushroom2只,蠔油,雞精,高湯,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油。
做法:
1、洗凈菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕過油時(shí)油飛濺,省了。
2、用小刀劃成鮑魚的大概形狀。
3、下油鍋過油。
4、在鍋里放高湯(我無高湯,用雞精代替,要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量,我們米國(guó)這里的蠔油很咸)、胡椒面、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘,再勾個(gè)薄芡,鋪在面上。
4、鮑魚粥
材料:鮑魚1/2個(gè),姜片3片,蔥2支,雞肉4兩,金針菇2兩,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,鹽1/4大匙,柴魚味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙。
做法:
1、將鮑魚洗凈,放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸騰后改小火熬煮約2∼3小時(shí),待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天,最后取出鮑魚切薄片備用。
2、洗凈,雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
3、將米洗凈加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此時(shí)加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘,再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
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