蒲公英的功效作用禁忌和食用價(jià)值
蒲公英屬菊科多年生草本植物，你知道蒲公英的功效與作用有哪些嗎？蒲公英有哪些禁忌？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些蒲公英的功效與作用以及禁忌知識(shí)，希望大家有用哦。
蒲公英的功效
1、清熱解毒 可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2、消癰散結(jié) 治療熱毒壅結(jié)于肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結(jié)通乳，可內(nèi)服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
蒲公英的作用
蒲公英蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果，它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用，另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕，不過在沒有專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下還是不要擅自使用為佳，花朵煎成藥汁可以去除雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質(zhì)、干燥者。
用于上呼吸道感染，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡， 咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
蒲公英的食用價(jià)值
蒲公英，又名黃花地丁，是國家衛(wèi)生部新近列入藥食兩用的品種。
美國著名的營養(yǎng)保健專家EarlMindell博士對蒲公英的最新研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化圣品;含有豐富的礦物質(zhì)，不僅能幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥，而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調(diào)節(jié)體內(nèi)的水鹽平衡，并使心率正常;含有豐富的蛋黃素，可以預(yù)防肝硬化，增強(qiáng)肝和膽的功能。
歐洲產(chǎn)的蒲公英稱為“西洋蒲公英”，日本產(chǎn)的稱為“關(guān)東蒲公英”。西洋蒲公英的特征是外側(cè)的花萼彎曲，很容易分辨。由于繁殖力強(qiáng)，現(xiàn)在都市里看得到的幾乎都是西洋蒲公英。一般來說，嫩葉可以當(dāng)作沙拉，花可以釀酒，根可以代替咖啡。蒲公英的葉子含有豐富的維生素C和鐵質(zhì)，自古以來就傳說食用可以清血。
蒲公英為全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被稱為中藥材中八大金剛之一，不僅是一種高營養(yǎng)保健食品，而且廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥等行業(yè)，市場前景十分廣闊。其食用部分為嫩苗或嫩葉，經(jīng)過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英以全草入藥，有清熱解毒、消痛散結(jié)之功能。同時(shí)還是制作飲料、罐頭、花茶、化妝品等很好的原料。蒲公英野生長在路邊、溝邊、宅畔、荒地、田間及丘陵地帶，適應(yīng)性很強(qiáng)，深受人們歡迎，已成為日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培，滿足市場需求。 近幾年在我國部分地區(qū)已有一定面積的人工馴化栽培，現(xiàn)已摸索出一套切合實(shí)際的栽培技術(shù)。
嫩蒲公英是一種蔬菜中傳統(tǒng)的野菜。現(xiàn)在已經(jīng)有家養(yǎng)出來的，比山里的大很多。嫩蒲公英可以涼拌，燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀(jì)時(shí)就已經(jīng)用蒲公英花來釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英采花粉和蜜糖。
食用方法很多，葉片可生食、腌漬或焯后涼拌，也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用，還可制成不含咖啡堿的蒲公英咖啡。其花則可釀制成蒲公英酒。日本已開始利用蒲公英提取物制成糖果、飲料和糕點(diǎn)等系列保健食品。
幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時(shí)令野菜。近年，隨著對其開發(fā)利用價(jià)值的深入研究，由過去的度荒野菜變成了賓館、飯店餐桌的美味佳肴。特別是其醫(yī)療保健功能的確認(rèn)，引起了醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)專家的重視。國家衛(wèi)生部新近將蒲公英列入了藥食兼用的品種之一，一批醫(yī)用保健品也隨之出現(xiàn)，加上在傳統(tǒng)中藥上的應(yīng)用，蒲公英的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值正在充分體現(xiàn)。因此，除采集野生資源外，蒲公英的人工栽培也正在悄然興起。
注意事項(xiàng)：1、會(huì)降低血壓，所以不適合低血壓的人。2、蒲公英茶不能冷飲，冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
蒲公英的用途
1、利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發(fā)黃。
2、清熱解毒，消腫散結(jié)：主治熱毒瘡癰。
a.肺癰咳 吐膿血，腸癰腹痛發(fā)熱。
b.實(shí)火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。
c.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內(nèi)攻。
蒲公英的禁忌
蒲公英也一樣，蒲公英是一種草本植物，能夠藥食兩用，但是經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英也有禁忌，特別是對于陽虛外寒、脾胃虛弱的朋友一定要注意不要食用蒲公英，否則會(huì)引發(fā)一些不必要的癥狀。
1.用量過大 常規(guī)用量煎服后，偶見有胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。
2.藥不對證 主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數(shù)為熱證，用蒲公英一般不會(huì)有不良反應(yīng)。但少數(shù)感染屬于陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質(zhì)虛弱。筆者曾見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結(jié)果病人出現(xiàn)食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶并無好轉(zhuǎn)之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
3.過敏反應(yīng) 服用蒲公英熬的中藥、蒲公英泡酒后，有些個(gè)別的會(huì)出現(xiàn)一些麻疹或全身瘙癢等癥狀，這就是蒲公英的過敏現(xiàn)象。偶爾也會(huì)有人在使用蒲公英注射液后會(huì)有全身寒冷、面色慘白、嘴唇青紫等癥狀，這也是過敏現(xiàn)象。
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