土豆的產(chǎn)地在哪里
土豆的產(chǎn)地在哪里
世界土豆主要生產(chǎn)國(guó)有前蘇聯(lián)、波蘭、中國(guó)、美國(guó)。中國(guó)土豆的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。其中以西南山區(qū)的播種面積最大，約占全國(guó)總面積的1/3。那么，大家知道土豆的產(chǎn)地在哪里嗎？
土豆原產(chǎn)于南美洲
野生土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山一帶，被當(dāng)?shù)赜〉诎踩伺嘤?6世紀(jì)時(shí)西班牙殖民者將其帶到歐洲，1586年英國(guó)人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把土豆帶到英國(guó)，英國(guó)的氣候適合土豆的生長(zhǎng)，比其他谷物產(chǎn)量高且易于管理，1650年土豆已經(jīng)成為愛爾蘭的主要糧食作物，并在歐洲開始普及，1719年由愛爾蘭移民帶回美國(guó)，開始在美國(guó)種植。17世紀(jì)時(shí)，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物。
17世紀(jì)時(shí)，土豆已經(jīng)傳播到中國(guó)，由于土豆非常適合在原來糧食產(chǎn)量極低，只能生長(zhǎng)莜麥的高寒地區(qū)生長(zhǎng)，很快在內(nèi)蒙、河北、山西、陜西北部普及，土豆和玉米、番薯等從美洲傳入的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對(duì)維持中國(guó)人口的迅速增加起到了重要作用。
土豆在原產(chǎn)地就有幾百個(gè)品種，在世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種，目前全世界有幾千個(gè)品種，有含淀粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據(jù)不同的用途培養(yǎng)出很多新品種，花色有白色、紅色、紫色等品種，地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。一般用塊莖上的“芽眼”切下播種，如果用種子種植，很快就會(huì)產(chǎn)生變異，因此非常容易出現(xiàn)新品種。
關(guān)于土豆的食譜推薦
1.咖喱燉土豆
食材：
土豆1個(gè)、胡蘿卜50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個(gè)、胡椒粉少許
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒鍋倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱塊。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。8)加入適量的清水。9)加入鹽。10)加入白糖。11)再加少許胡椒粉。12)加蓋大火燉煮。13)20分鐘后土豆已熟加入青豆。14)湯汁濃稠關(guān)火。
2.韓式泡菜炒土豆絲
食材：
土豆2個(gè)、韓國(guó)泡菜100g、色拉油適量、韓國(guó)辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4)加入一勺韓國(guó)辣醬繼續(xù)翻炒。5)加入土豆絲翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺醬油。9)少許白糖。10)淋入香油翻炒均勻關(guān)火。11)盛入盤中后撒上熟芝麻即可。
3.西紅柿炒土豆片
食材：
西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖、適量白醋、少許雞精、1/8勺牛至葉1/4勺、大蔥10g
做法：
1)將西紅柿洗凈，切成厚片。2)將土豆去皮洗凈，切片。用冷水多沖洗幾遍，瀝干。3)大蔥切成蔥花。4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。5)中火炸制，不時(shí)用漏勺攪動(dòng)避免粘連。6)炸制熟后大火再炸一會(huì)兒，炸至表面顏色變深。7)將炸好的土豆片撈出，瀝去油。8)鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火，炒出香味后放入西紅柿。9)翻炒至炒出紅油。10)放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。11)放入雞精、牛至葉，翻炒。12)放入剩余的蔥花，炒勻盛出即可。
4.香辣腸土豆片
食材：
土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量
做法：
1)土豆一個(gè)，洗凈削皮。2)切成土豆片。3)加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把里面的淀粉跑出來。4)控干水分。5)紅辣椒一個(gè)，切成塊。6)青辣椒一個(gè)，切成塊。7)蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。8)蒜切成片，姜切成絲。9)加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和姜絲。10)加入青紅椒翻炒。11)加入土豆片翻炒，然后加入鹽調(diào)味。12)最后加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。
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