人的身體最需要什么樣的營養(yǎng)
人的身體最需要什么樣的營養(yǎng)
身體最需要什么樣的營養(yǎng) ?下面一起隨學習啦小編來看看相關知識吧。
信號1:頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營養(yǎng):蛋白質、脂肪酸、微量元素鋅。
營養(yǎng)對策:每日保證主食的攝入。每日保證150 g瘦肉、1個雞蛋、250 ml牛奶,以補充優(yōu)質蛋白質,同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2~3次海魚,并可多吃些牡蠣,以增加微量元素鋅。
信號2:夜晚視力降低
可能缺乏的營養(yǎng):維生素A。
營養(yǎng)對策:增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,后者吸收效率更高。應注意的是,維生素A是溶解于油脂而不溶于水的維生素。因此,用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜,維生素A的吸收效率可大為提高。膳食中的維生素A來源于兩部分:一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇,例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其他動物內臟等;另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。
信號3:舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養(yǎng):B族維生素
營養(yǎng)對策:長期進食精細米面、長期吃素食,很容易造成B族維生素的缺失。為此,應注意主食粗細搭配、葷素搭配。有吃素習慣的話,每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。
信號4:嘴角干裂
可能缺乏的營養(yǎng):核黃素(維生素B1)和煙酸。
營養(yǎng)對策:核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每周應補充1次(100~150 g)豬肝,每日應補充250 ml牛奶和1個雞蛋。應注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失,如精白米維生素B1保存率僅有11 %,小麥標準粉維生素B1保存率僅有35 %。因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。
信號5:牙齦出血
可能缺乏的營養(yǎng):維生素C。
營養(yǎng)對策:維生素C是最容易缺乏的維生素,因為它對存在條件的要求較為苛刻,光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此,每日應大量進食新鮮蔬菜和水果,最好能攝入500 g左右的蔬菜和2~3個水果,其中,蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。