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菠蘿怎么吃最營養(yǎng)

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菠蘿怎么吃最營養(yǎng)

  導(dǎo)讀:吃菠蘿也會過敏嗎?隨著菠蘿的大量上市,菠蘿過敏的患者近日也日漸增多。南京的馮先生甚至還出現(xiàn)了嘴唇發(fā)麻、嘔吐、頭暈等癥狀,手臂上出現(xiàn)大量紅疹。

  據(jù)介紹,菠蘿中含有多種生物甙和菠蘿蛋白酶,這些物質(zhì)容易使人出現(xiàn)過敏癥狀,如頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至呼吸困難、休克等嚴重癥狀。

  怎樣才能避免菠蘿過敏?李群主任介紹了兩種方法:一是吃菠蘿前將其放在鹽水里浸泡或煮一會再吃,另一種就是將菠蘿烹飪后再吃,比如香菠咕咾肉等,一方面增加了菜肴的營養(yǎng),另一方面也減少了菠蘿的致敏可能性。

  食物過敏反應(yīng)是人體免疫異常的一種表現(xiàn)。大多數(shù)食物過敏從根本上來講是腸道健康存在問題,腸道內(nèi)環(huán)境紊亂,菌群比例失調(diào),腸道通透性增加,大分子的蛋白質(zhì)物質(zhì)進入血液,形成抗原,容易產(chǎn)生過敏。實際上腸道本身不僅是消化器官,還是人體最大的免疫器官,同時腸道內(nèi)不是無菌的而是有菌的,一些細菌附著在腸道內(nèi)壁,會形成一個保護膜,抵御外界細菌的侵蝕,對機體能起到保護作用。

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