健康祛濕食譜

　　春季體內(nèi)濕氣很重，春濕易困脾，讓身體困重，乏力倦懶?；啬咸祜嬍骋饲宓紫?，忌肥甘厚膩。所以今天我們就來為大家介紹春季健康祛濕食譜，讓大家了解一下具體內(nèi)容，下面看看健康祛濕食譜都有哪些吧!

　　健康祛濕食譜

　　土伏苓三豆袪濕湯

　　功效清熱袪濕

　　材料

　　土伏苓25克，扁豆25克，赤小豆25克，袪濕豆25克，豬肉1斤，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1. 豬肉洗凈后切塊焯水;扁豆、赤小豆、袪濕豆洗凈用清水浸2小時;土伏苓洗凈。

　　2.將土伏苓、扁豆、赤小豆、袪濕豆、豬肉、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　3.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　冬瓜土伏苓袪濕湯

　　功效生津消暑、清熱利水。

　　材料

　　冬瓜3斤，康仁堂土伏苓袪濕湯料半包，赤小豆少許，扁豆少許，薏米少許

　　做法

　　1. 冬瓜去籽切塊;土伏苓湯料、赤小豆、扁豆及薏米洗凈。

　　2.將所有原料放入電砂煲中，加入適量清水煲2小時即可。

　　去濕美白冬瓜湯

　　材料

　　冬瓜湯是夏日里“上桌率”很高的湯品，清熱解毒、除煩止渴。而且冬瓜對于女士來說，還是不可多得的美白食材，加上價錢便宜，比起花高價錢敷面膜、做Facial，多喝幾次冬瓜湯的確實在許多，而且還是從內(nèi)至外的保養(yǎng)!冬瓜薏米豬骨湯就是其中一道好味兼養(yǎng)顏的靚湯。3-4人份豬脊骨：500克冬瓜：500克薏米：20克枸杞子：12克姜：2片水：8碗

　　做法

　　1. 薏米洗凈用水浸泡一小時;枸杞子洗凈稍加浸泡;

　　2. 冬瓜洗凈，帶皮切塊;

　　3. 豬脊骨洗凈，斬塊，汆水撈起沖凈;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　祛濕湯

　　材料

　　云苓，赤小豆，扁豆，薏米，瘦肉，鹽適量

　　做法

　　1. 云苓、赤小豆、扁豆、薏米洗凈;瘦肉洗凈后切塊。

　　2.將云苓、赤小豆、扁豆、薏米、瘦肉放入電砂煲中，加入適量清水煲1.5小時。 3.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　祛濕養(yǎng)神茶

　　有些人會覺得四肢沈重浮腫而精神不振，這時選擇可祛除濕氣的「紫蘇」、

　　陳皮」等三味藥草，將體內(nèi)的濕氣排除，達(dá)到提神醒腦的作用。

　　材料

　　紫蘇2錢，藿香2錢，廣陳皮1錢

　　做法

　　利用熱水一沖，用燜燒杯或保溫杯燜個10∼20分鐘即可

　　五指毛桃土茯苓豬骨湯

　　材料

　　近日悶熱有雨，令人產(chǎn)生濕困痹酸之感，中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效，正合此時入湯之用。今天特介紹這款五指毛桃土茯苓煲豬骨湯，味道清潤可口，男女老少皆宜。4-5人份豬脊骨：600克土茯苓：150克五指毛桃：100克姜：2片水：10碗

　　做法

　　1. 五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡;

　　2. 豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;

　　3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。 功效：

　　清熱祛濕，清肝潤肺。

　　赤小豆鯉魚湯

　　材料

　　李時珍在藥膳應(yīng)用的谷豆中十分欣賞赤小豆，稱其為“心之谷”，認(rèn)為它能滋津液、利小便、消漲、除腫、止嘔，是祛濕的藥膳佳品，同時赤小豆還能通乳汁，多和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。今日選用赤小豆和鯉魚煲湯，兼?zhèn)溲a脾健胃，利水通乳，是一款物美價廉的理想湯品。(3-4人份)赤小豆：100克鯉魚：1條(約400克)陳皮：一小塊蒜頭：3瓣姜：3片水：8碗

　　做法

　　1. 赤小豆洗凈，用清水稍加浸泡;

　　2. 蒜頭去衣;陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)瓤; 3. 洗凈宰好的鯉魚，瀝干水分;

　　4. 熱鍋倒兩湯匙油，放鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃;

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：

　　利水祛濕，消漲除腫，減肥，催乳，祛除痤瘡、青春痘。對孕婦水腫、產(chǎn)后脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。

　　白瓜咸蛋粉絲湯

　　材料

　　白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清熱化痰、利尿解毒，是炎熱季節(jié)的清涼蔬菜。用白瓜與咸蛋、粉絲等一起滾湯，能清肺化痰、清熱祛濕，非常適合因身體燥熱茶水喝得過多、飲食無胃口或小便不順暢人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1個粉絲：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗

　　做法

　　1. 將白瓜削皮洗凈，切片;

　　2. 咸蛋洗凈，先煮熟后去殼切厚片; 3. 紫菜浸透洗凈;粉絲浸泡至軟; 4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分鐘，再放入咸蛋和粉絲略煮，最后放紫菜煮1分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：

　　清熱除煩，益氣開胃，潤肺美膚。

　　芥菜咸蛋滾魚頭湯

　　材料

　　魚頭湯湯味鮮美營養(yǎng)豐富，是家庭常喝的湯水。今天這道滾魚頭湯加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋則增香提味。此湯還有祛濕、溫中、補虛的功效，十分適合現(xiàn)時悶濕的天氣飲用。調(diào)味料:油：3湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鳙魚頭：2個(約800克)姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵

　　做法

　　1. 洗凈芥菜，摘好;把咸蛋磕入碗里;

　　2. 魚頭除凈魚鰓，斬件，洗凈瀝干水，加入適量鹽、1湯匙料酒腌20分鐘; 3. 熱鍋放3湯匙油，放魚頭和姜片，煎至微黃;

　　4. 把清水倒入鍋里，煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至魚頭軟爛，放入芥菜和咸蛋，用鍋鏟將咸蛋稍劃散壓爛，煮至熟。因魚頭和咸蛋有咸味，要試味后再下鹽，趁熱飲用。 功效：

　　清熱解毒、祛濕醒脾、利氣補虛。

　　淮山雞內(nèi)金煲豬骨湯

　　材料

　　昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，氣溫升高降水多，人體在這段時間更易困乏，在飲食調(diào)理上要注意健脾祛濕、調(diào)養(yǎng)肝氣、行氣和胃，因此今天介紹的淮山雞內(nèi)金豬骨湯，湯里有健脾益氣的淮山和開胃消滯的雞內(nèi)金，還加了利水祛濕的薏米，煲出的湯水有消除疲倦、強壯身體的功效，除了適合一般人飲用，針對小兒脾虛積食都有良好的調(diào)理作用。3-4人份薏米：小半碗豬脊骨：500克胡蘿卜：1

　　根淮山：400克雞內(nèi)金：約10克姜：3片水：8碗

　　做法

　　1. 雞內(nèi)金洗凈，用熱水泡至微軟，切成幾片;

　　2. 薏米洗凈，用溫水浸泡一小時; 3. 脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起;

　　4. 淮山洗凈，削皮切塊，泡在清水里防止褐化;胡蘿卜洗凈去皮，切段;

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開后改小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：

　　開胃消食，健脾利濕，調(diào)和肝腎。

　　茭白燉排骨湯

　　材料

　　茭白即茭白筍，廣東人也叫“茭筍”。因它個頭小，外觀猶如小腿，加上肉質(zhì)白嫩，又有“美人腿”之稱，名字是好聽，就是怕吃的時候忍不住“浮想聯(lián)翩”，呵呵。茭白一般用來炒食多，但其實煲湯也很不錯，鮮甜細(xì)嫩，兼排毒祛濕，值得一試。(3-4人份)排骨：500克茭白：5條香菇：4朵紅蘿卜：1條姜：3片蔥：1條水：8碗

　　做法

　　1. 茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀;

　　2. 排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈;

　　3. 香菇?jīng)_凈用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯); 4. 紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀;蔥洗凈切蔥花;

　　5. 湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉(zhuǎn)中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：

　　清熱祛濕，排毒通便，補虛健體通乳。

　　潺菜魚滑滾咸蛋湯

　　材料

　　潺菜也叫藤菜、木耳菜，因太多黏液，滑潺潺，才被通稱為潺菜。但如果用潺菜來滾湯，原本令一些人不快的滑膩感變?yōu)樗疖浕?，更為可口。潺菜還有清熱祛濕、滑腸潤燥的功效，于此時悶熱濕翳的天氣食用十分相宜。3-4人份調(diào)味料：油：2湯匙 鹽：適量潺菜：250克鯪魚滑：100克咸蛋：1個姜：2片蒜頭：2瓣水：5碗

　　做法

　　1. 潺菜洗凈摘好;蒜頭稍拍扁去衣;

　　2. 咸蛋洗凈，先煮熟，去殼切片;

　　3. 熱鍋下油，爆香蒜頭后倒入清水煮沸，下姜片，以湯匙挖鯪魚肉使成丸，下到湯里;

　　4. 待湯稍滾放潺菜和咸蛋，菜熟即可下鹽調(diào)味食用。

　　功效：

　　清熱祛濕，通腸利便，益氣血。潺菜性寒涼，體質(zhì)虛弱者不太適合食用。