低鹽健康生活飲食知識(shí)
低鹽健康生活飲食知識(shí)
食鹽是人生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但如果食之過(guò)量就會(huì)對(duì)人體造成傷害。調(diào)查顯示,目前我國(guó)大部分省份每人每天吃鹽約16克,大大超過(guò)了世界衛(wèi)生組織推薦的‚安全線6克。超量吃鹽可導(dǎo)致高血壓、腎臟疾病、心腦血管疾病、糖尿病等疾病。低鹽健康生活飲食知識(shí)有哪些呢?
低鹽健康生活飲食知識(shí)
鹽和高血壓病:調(diào)查顯示,99%的初診高血壓患者不知低鹽的重要性。引起血壓升高的主要成份是鹽中的鈉離子。人體食鹽的最低需要量為每天2克,一般情況為3~4克,攝入過(guò)多可引起體內(nèi)鈉、水潴留,使循環(huán)血量增加,從而引起血壓升高。高血壓病人有60%~70%是鹽依賴型的,這種病與鹽攝入量過(guò)高密切相關(guān)。專家認(rèn)為,低度、中度高血壓患者是不需要用藥的。曾有一位高血壓患者用三四種降壓藥物,但血壓一直控制不住。專家最后建議他停藥,每日攝鹽量控制在3克以下,結(jié)果血壓就降了下來(lái)。
鹽與代謝綜合征:高血壓、高血糖、高血脂、肥胖這4種疾病人類只要具備任何3個(gè)或全部,即可被診斷為代謝綜合征。研究表明,過(guò)多的鹽,具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用,可引起血糖濃度增高而加重病情。專家認(rèn)為,為了降低糖尿病并發(fā)中風(fēng)、心血管疾病的危險(xiǎn),糖尿病患者也應(yīng)減少鹽分的攝取。
鹽與腎?。赫{(diào)查證明,幾乎100%初診腎病病人、90%以上復(fù)診腎病病人不知道低鹽飲食。低鹽飲食是困擾著中華腎病界的難題。限鹽之難,難在營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不為大眾知曉,難在改變膳食方式。腎臟病患者合并高血壓的幾率是80%,其中80%是容量依賴型高血壓,這和體內(nèi)鈉離子濃度極為密切,鈉離子可以留住水,醫(yī)學(xué)上叫‘鈉水潴留’。腎病臨床治療原則規(guī)定,所有的腎病病人都要低鹽飲食。 建議:1.應(yīng)酬多、飯局多、口味重的人,每天吃一斤水果、一斤蔬
菜,每周有兩次出汗活動(dòng),出汗可以排鹽。此外,還要改變飲食習(xí)慣,口味淡一點(diǎn);2.定期吃一頓沒有食鹽的午餐或者晚餐。沒有食鹽的食物有利于平衡細(xì)胞內(nèi)外滲透的壓力。建議40歲以上高血壓患者或有高血壓家族遺傳傾向的人,每周吃一次無(wú)鹽餐,這會(huì)給健康帶來(lái)許多意想不到的好處。當(dāng)然,無(wú)鹽餐不能吃得太頻繁,一周最多兩次,因?yàn)辂}攝入得太少,同樣會(huì)破壞體內(nèi)的離子平衡,對(duì)身體不利。