低鹽健康生活飲食知識(shí)

　　食鹽是人生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但如果食之過(guò)量就會(huì)對(duì)人體造成傷害。調(diào)查顯示，目前我國(guó)大部分省份每人每天吃鹽約16克，大大超過(guò)了世界衛(wèi)生組織推薦的‚安全線(xiàn)6克。超量吃鹽可導(dǎo)致高血壓、腎臟疾病、心腦血管疾病、糖尿病等疾病。低鹽健康生活飲食知識(shí)有哪些呢?

　　低鹽健康生活飲食知識(shí)

　　鹽和高血壓?。赫{(diào)查顯示，99%的初診高血壓患者不知低鹽的重要性。引起血壓升高的主要成份是鹽中的鈉離子。人體食鹽的最低需要量為每天2克，一般情況為3～4克，攝入過(guò)多可引起體內(nèi)鈉、水潴留，使循環(huán)血量增加，從而引起血壓升高。高血壓病人有60%～70%是鹽依賴(lài)型的，這種病與鹽攝入量過(guò)高密切相關(guān)。專(zhuān)家認(rèn)為，低度、中度高血壓患者是不需要用藥的。曾有一位高血壓患者用三四種降壓藥物，但血壓一直控制不住。專(zhuān)家最后建議他停藥，每日攝鹽量控制在3克以下，結(jié)果血壓就降了下來(lái)。

　　鹽與代謝綜合征：高血壓、高血糖、高血脂、肥胖這4種疾病人類(lèi)只要具備任何3個(gè)或全部，即可被診斷為代謝綜合征。研究表明，過(guò)多的鹽，具有增強(qiáng)淀粉酶活性而促進(jìn)淀粉消化和促進(jìn)小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。專(zhuān)家認(rèn)為，為了降低糖尿病并發(fā)中風(fēng)、心血管疾病的危險(xiǎn)，糖尿病患者也應(yīng)減少鹽分的攝取。

　　鹽與腎?。赫{(diào)查證明，幾乎100%初診腎病病人、90%以上復(fù)診腎病病人不知道低鹽飲食。低鹽飲食是困擾著中華腎病界的難題。限鹽之難，難在營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不為大眾知曉，難在改變膳食方式。腎臟病患者合并高血壓的幾率是80%，其中80%是容量依賴(lài)型高血壓，這和體內(nèi)鈉離子濃度極為密切，鈉離子可以留住水，醫(yī)學(xué)上叫‘鈉水潴留’。腎病臨床治療原則規(guī)定，所有的腎病病人都要低鹽飲食。 建議：1.應(yīng)酬多、飯局多、口味重的人，每天吃一斤水果、一斤蔬

　　菜，每周有兩次出汗活動(dòng)，出汗可以排鹽。此外，還要改變飲食習(xí)慣，口味淡一點(diǎn);2.定期吃一頓沒(méi)有食鹽的午餐或者晚餐。沒(méi)有食鹽的食物有利于平衡細(xì)胞內(nèi)外滲透的壓力。建議40歲以上高血壓患者或有高血壓家族遺傳傾向的人，每周吃一次無(wú)鹽餐，這會(huì)給健康帶來(lái)許多意想不到的好處。當(dāng)然，無(wú)鹽餐不能吃得太頻繁，一周最多兩次，因?yàn)辂}攝入得太少，同樣會(huì)破壞體內(nèi)的離子平衡，對(duì)身體不利。