大學(xué)生飲食健康
大學(xué)生飲食健康
大學(xué)生飲食健康有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!
大學(xué)生飲食健康
一、平衡飲食
第一個(gè)問(wèn)題，平衡飲食。所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。
1、“飲”的問(wèn)題
先說(shuō)飲食的第一個(gè)問(wèn)題———“飲”的問(wèn)題。
提問(wèn)當(dāng)今大學(xué)生：什么飲料最好?學(xué)生異口同聲回答：“可樂(lè)!”可樂(lè)，它只能解渴，沒(méi)有保健作用。
國(guó)際會(huì)議上提出了六種保健品：第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆?jié){;第四酸奶———你注意啦：人家不提牛奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。
為什么提蘑菇湯?因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ?。同一個(gè)辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因?就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。
為什么提骨頭湯?骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì)，所以世界各國(guó)都有骨頭湯街，而中國(guó)沒(méi)有。
為什么提酸奶?因?yàn)樗崮淌蔷S持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細(xì)菌生長(zhǎng)，而把有害的細(xì)菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們?cè)S多女孩喜歡喝酸奶，但是她們不了解酸奶有什么好處。我們很奇怪，中國(guó)酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。
還有豆?jié){，后面再說(shuō)。
綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護(hù)牙齒，還能使血管不容易破裂。
我下面講講為什么要喝綠茶?，F(xiàn)在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶，紅茶加面包在歐洲流行過(guò)，但現(xiàn)在不怎么流行了。大家知道，紅茶加面包沒(méi)有保健作用。綠茶為什么有保健作用呢?原來(lái)綠茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。在所有的飲料里綠茶是第一的。
綠茶里含氟。這個(gè)氟有什么作用呢?古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢(mèng)時(shí)就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅(jiān)固牙齒，但他不知道是氟的作用。到了老年，你牙齒堅(jiān)固，不得蟲牙。這是很小的一件事，但好處就太大了，值得堅(jiān)持做。
綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒(méi)錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。
飲料中第二個(gè)是紅葡萄酒。為什么提紅葡萄酒?很多中國(guó)人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點(diǎn)紅葡萄酒，什么原因?原來(lái)紅葡萄的皮上有種逆轉(zhuǎn)醇。這逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的，一說(shuō)能抗衰老，人們就愛(ài)喝了。逆轉(zhuǎn)醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什么情況下心臟會(huì)停搏?第一原來(lái)有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關(guān)系。什么食物呢?過(guò)大、過(guò)硬、過(guò)粘、過(guò)熱的食物，容易使心臟停搏。血脂高，也會(huì)使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個(gè)作用，就是能降血壓、降血脂。
長(zhǎng)壽，錢和權(quán)都不是主要的，主要的是懂得保健。
人體正常的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，蔬菜和水果中有弱堿性物質(zhì)。凡是發(fā)達(dá)國(guó)家、凡是健康水平高的國(guó)家，都是蔬菜和水果消耗量大的。。
2、“食”的問(wèn)題
再說(shuō)飲食的第二個(gè)問(wèn)題———“食”的問(wèn)題。大家知道，亞洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔?就是以谷類、豆類、菜類為食的基礎(chǔ)。
這谷、豆、菜非常好，但在舊金山開(kāi)會(huì)時(shí)好多外國(guó)醫(yī)生提出來(lái)了：“不對(duì)呀，中國(guó)人已經(jīng)不吃谷、豆、菜了，已經(jīng)吃起我們的漢堡包來(lái)了”。國(guó)外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因?yàn)槿顺远嗔艘院篌w型上下一般粗，跟行李卷一樣。外國(guó)人不多吃，因?yàn)槌粤诉€要去減肥受累。洋快餐不符合科學(xué)健康的飲食要求。
老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重于藥療
谷類中第二提的是蕎麥。為什么提蕎麥?現(xiàn)在很多人都是“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人，得直腸癌、結(jié)腸癌的很多。
谷類里第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什么?原來(lái)它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤(rùn)滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌;吸收脂肪和糖類，不易得糖尿病;吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。
谷類里面還有燕麥，國(guó)外早就知道，中國(guó)很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因?yàn)樗芙笛⒔笛獕骸?/p>
對(duì)黃種人來(lái)說(shuō)，最適合的是豆?jié){。
接著，講“谷、豆、菜”中的豆類。我們普查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白。
蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
下面，談“谷、豆、菜”中的菜類。國(guó)際會(huì)議上第一個(gè)提的菜是胡蘿卜。為什么提胡蘿卜?晚上看不到東西，特別是夜盲癥，吃了好。而且，長(zhǎng)期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)粘膜。常吃胡蘿卜的人確實(shí)從里往外美容，這美容概念應(yīng)該是內(nèi)外和諧。第一，它養(yǎng)粘膜，不容易感冒;第二，它健美;第三，它有點(diǎn)抗癌作用，而且對(duì)眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營(yíng)養(yǎng)也不受損失?，F(xiàn)在，歐洲已經(jīng)出現(xiàn)胡蘿卜糕點(diǎn)了。
菜類中第二提的是南瓜。為什么提南瓜呢?它刺激β細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應(yīng)該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個(gè)年齡的人一定要常吃。
西紅柿。在美國(guó)，紅十字會(huì)發(fā)番茄秧，提倡每個(gè)家庭都種番茄、吃番茄，目的是預(yù)防癌癥。這是五六年前才知道的。吃西紅柿不易得癌癥。請(qǐng)大家注意：生吃西紅柿不抗癌。
大蒜，是抗癌之王。
再講講黑木耳。黑木耳有什么作用呢?現(xiàn)在一到過(guò)年，心肌梗死的就比較多，而且年齡越來(lái)越小，年紀(jì)小的只有30歲。為什么過(guò)年時(shí)心肌梗死就多?兩個(gè)原因：一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高;另一個(gè)是因?yàn)檫^(guò)年時(shí)吃高凝食物特別多。大家記住，血稠的人叫高凝體質(zhì)。高凝體質(zhì)的人加上高凝食物，所以過(guò)年時(shí)心肌梗死的人特別多，而且年齡不限。
黑木耳有兩個(gè)作用，其中一個(gè)是使血不粘稠。
吃動(dòng)物，動(dòng)物越小越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
說(shuō)完植物，再來(lái)談?wù)剟?dòng)物問(wèn)題。“吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。“
還有一個(gè)吃的原則：吃東西要掌握量，并不是越多越好。
在校大學(xué)生飲食問(wèn)題：
1、吃飯?zhí)?。因集體食堂用餐，加之學(xué)習(xí)緊張，有些學(xué)生飯吃得太快。這種緊張情緒使得未嚼好的食物在胃內(nèi)造成消化負(fù)擔(dān)。
2、吃得太多。由于學(xué)生自控能力差，有好吃的飯菜拼命吃，這樣突然增量可使人出現(xiàn)胃擴(kuò)張而導(dǎo)致胃病。
3、食品加工欠熟。因諸多因素學(xué)校的食堂有時(shí)出現(xiàn)飯夾生的現(xiàn)象，如食入太多的這種飯，也會(huì)造成胃部的損害而出現(xiàn)胃病。
4、情緒緊張。由于初到學(xué)校未完全適應(yīng)學(xué)校生活，易引起失眠、焦慮等情況，導(dǎo)致胃內(nèi)分泌酸的功能失調(diào)，引起胃病。
5、食生冷無(wú)度。有些學(xué)生愛(ài)吃涼東西，特別劇烈體育運(yùn)動(dòng)后，全身血液流動(dòng)得較快，胃部突然受到冷刺激引起胃內(nèi)血管痙攣，日久則胃部受損導(dǎo)致胃病。
6、飯后做劇烈活動(dòng)也能導(dǎo)致胃病。 為了防止住校生患胃病，學(xué)生們吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽，生涼食物不過(guò)量，飯后不馬上做劇烈活動(dòng);糾正不良生活行為(吸煙、酗酒、飲食不潔、起居無(wú)常等);養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣(不挑食、偏食、暴飲暴食，不吃不潔水和食物，不輕視早餐);遵守院校飲食飲水衛(wèi)生制度;加強(qiáng)自我心理調(diào)適，及早適應(yīng)學(xué)校的緊張生活。