空污、劣質(zhì)油脂、黑心食品、化學(xué)毒素，生活中潛藏著太多的危機(jī)，逐漸地危害我們的健康，如果再有抽煙、喝酒等習(xí)慣，又將加重身體的負(fù)擔(dān)。這些都是讓我們身體產(chǎn)生自由基的因素，也是老化和癌癥的禍?zhǔn)住Ｄ壳盃I(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，排毒最好的東西，莫過(guò)于維生素C了，而水果是維生素C最好的來(lái)源。

　　最大保健效果：每日200毫克維生素C

　　成人維生素C每日建議量是100毫克，而200毫克則有最大保健效果，因?yàn)閿z取量在30～200毫克時(shí)，吸收率可達(dá)70%～90%，若攝取過(guò)量，吸收率便會(huì)大幅下降。富含維生素C的水果很多，珍珠芭樂(lè)是含量最豐富的，半顆就含有200毫克維生素C，達(dá)最大保健效果建議量。

　　水果成分中的多種維生素具有抗氧化作用，能排除自由基，而自由基是對(duì)人體造成最大危害的體內(nèi)毒素。毒素在膽就是膽結(jié)石，在肝就是肝病，在腦就是腦神經(jīng)系統(tǒng)的問(wèn)題，在眼睛，就是眼睛方面的疾病。

　　維生素C是最好的解毒劑。新鮮的水果經(jīng)消化后可將體內(nèi)毒素代謝掉，并從尿液排泄。水果的纖維質(zhì)又能將腸道內(nèi)的廢物藉由大便排出體外。因此，補(bǔ)充大量的維生素C，可以緩解生活中鉛、汞、鎘、砷等重金屬對(duì)人體的毒害作用。

　　缺乏維生素C會(huì)有什么癥狀?

　　維生素C具有減壓、增強(qiáng)免疫力、抗癌的作用，當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí)，身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C。身體缺乏某種必須維生素時(shí)，就會(huì)明顯反映在生活的行為上。

　　1個(gè)月都沒(méi)攝取到足夠維生素C時(shí)，你的身體可能會(huì)出現(xiàn)這些癥狀：牙齦腫痛出血、皮膚容易瘀血、肌肉痛、疲倦、沮喪、傷口不易愈合，甚至?xí)霈F(xiàn)壞血病，包含皮膚的點(diǎn)狀出血及貧血，虛弱、臉色蒼白、呼吸短促、消化不良、流鼻血等癥狀。嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)憂(yōu)郁癥。

　　哪些族群人最容易缺乏維生素C?

　　不喜歡蔬菜水果的人，或喜歡吸煙的族群是最容易缺乏維生素C，因?yàn)槲鼰熣唧w內(nèi)產(chǎn)生的氧化壓力增會(huì)加維生素C的消耗。服用避孕藥者、喝酒、老人以及常常在外用餐的人，也須注意維生素C的攝入量。

　　另外，燒傷的病人因?yàn)樾枰圃煸S多膠原蛋白來(lái)重建組織，每日要額外攝取500～1000毫克維生素C，可以幫助復(fù)原。

　　蔬菜中也含有豐富的維生素C，只是在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)使維生素C含量減少40%，所以最好的來(lái)源還是水果及生食的蔬菜。如牙口不好或不喜好芭樂(lè)的人，也可以選擇橘子，1顆橘子也幾乎可滿(mǎn)足人體每天所需的維生素C量。并含有170余種植物化合物和60余種黃酮類(lèi)化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。