茶具選購(gòu)竅門(2)
茶具選購(gòu)竅門
小貼士:首先,日常在家喝茶,可以考慮準(zhǔn)備以下裝備:
1、備水用具
“水為茶之母”沒有水,就沒有茶了,所以,準(zhǔn)備水,這是所有喝茶的必須步驟。
一般來說,普通家用考慮到方便以及安全問題,最好別選擇明火燒水(煤氣灶那個(gè)當(dāng)然例外),而現(xiàn)在隨手泡(電水壺)的普及,真的可以解決絕大多數(shù)人的問題。
假如家里有合適的水源,可以考慮單一功能的電水壺,但如果使用桶裝水的話,強(qiáng)烈建議選擇哪種帶有上水功能的產(chǎn)品。
好處是:可以控制水溫,方便,不太占地方。
缺點(diǎn)是:不怎么和喝茶的氛圍搭……
其實(shí)說真的,在這類產(chǎn)品上,真沒什么太多可說的,對(duì)于日常家用來說,除了電水壺沒什么更好的選擇了(再次強(qiáng)調(diào),發(fā)燒友請(qǐng)無視)。
2、茶盤
從這個(gè)東西開始,選擇越來越多了……
茶盤的選擇涉及到空間大小、預(yù)算多少、環(huán)境如何等等諸多問題,作為茶席中的重要元素之一,真的是有太多的取舍空間了。
下面我只是說說自己選茶盤的思路,一般來說,茶盤以材質(zhì)來區(qū)分,大致有下面三種:
a、北方天氣干燥,如果久置不用,竹木茶盤容易開裂(我們這里有個(gè)商戶之前特意請(qǐng)人來修補(bǔ)一個(gè)開裂的木質(zhì)茶盤,特意問了一下那個(gè)修復(fù)的價(jià)格,反正不便宜,當(dāng)然了,人家那個(gè)茶盤也貴……)所以,假如喝茶不是很勤的北方人,慎選竹木茶盤。
b、硯石茶盤魚龍混雜,那些賣個(gè)幾千塊號(hào)稱什么硯的……你們懂的。
不過,假如看到自己對(duì)眼的硯石茶盤,且價(jià)格也可以接受的話,買也無妨,只是別總想著升值就好了,當(dāng)個(gè)實(shí)用器來說,那個(gè)還是挺不錯(cuò)的。不過這個(gè)東西的問題在于太硬,如果不小心的話,容易把上面的茶杯茶壺什么的磕壞,使用中需要注意(我就準(zhǔn)備買這個(gè))。
c、電木茶盤,這個(gè)其實(shí)現(xiàn)在也挺多的,是一種酚醛塑料,作為一種原料,其實(shí)應(yīng)用也挺廣泛的,如果選擇這個(gè)的話,一定要賣之前試一下,用熱水澆上面聞聞,如果有刺激性味道的話,就別買了
除了材質(zhì)之外,就使用方法來說,茶盤有兩種,分別對(duì)應(yīng)干泡與濕泡,區(qū)別在于茶盤是否有排水管。
我覺得,濕泡的話由于還需要個(gè)桶放在下面接水,在家里泡茶不多的情況下有些麻煩,干泡由于茶盤中基本上不見水,所以也需要另外準(zhǔn)備一個(gè)器具儲(chǔ)存洗茶、溫杯倒出來的水。
3、泡茶用具
一般來說,泡茶基本上就是用三種東西,紫砂壺、蓋碗、玻璃杯。
前兩者對(duì)于適用茶葉沒什么區(qū)別,基本上都可以泡(較嫩的綠茶最好別用紫砂壺,容易悶熟)。
紫砂壺的特點(diǎn)是使用方便,但最好專壺專用,也就是一個(gè)壺只泡一種茶,免得串味。
蓋碗的特點(diǎn)是什么茶都能泡,不用擔(dān)心串味,但是使用起來有一定的技巧(用不好容易燙手……)。
而玻璃杯,基本上是用來泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用,一般這個(gè)東西家里都有,沒必要特意準(zhǔn)備。
綜上,可以根據(jù)自己的泡茶能力和茶葉種類選擇適合的器具。
至于紫砂壺和蓋碗的選購(gòu),后面這個(gè)可能還好,前面那個(gè)真是太復(fù)雜了,這里就先不說了。
4、分茶用具
為什么需要公道杯來分茶?主要是由于在泡茶的時(shí)候,茶湯會(huì)由于和茶葉的接觸充分與否而出現(xiàn)濃淡不均的情況,所以,如果從泡茶器中直接倒入喝茶的杯中,可能會(huì)有某人濃些,某人淡些的情況,而公道杯的出現(xiàn),就解決了這個(gè)問題。
和其他的茶具一樣,公杯也有不同的材質(zhì),但是我覺得,一個(gè)玻璃的公杯就已經(jīng)不錯(cuò)了,價(jià)格不貴,還方便觀看茶湯的顏色。
加上濾網(wǎng)的作用,主要是避免細(xì)碎的茶渣進(jìn)入公杯,如果是講究口味的同學(xué),可以考慮非金屬的濾網(wǎng),一般認(rèn)為熱茶湯和金屬接觸會(huì)影響口感。
5、喝茶器具
看到許多人都說用不同的茶杯喝茶會(huì)有不同的味道,不過我這個(gè)舌頭真心不太靈光,這種近乎神技能實(shí)在是離我太遠(yuǎn)了,但是,對(duì)于審美來說,我承認(rèn),杯子的確有美丑之分。
假如對(duì)這個(gè)不太講究,那么什么杯子都行,重點(diǎn)在于大小合適,薄厚合適,輕重合適,這個(gè)真心沒辦法用文字形容怎么才算合適,畢竟每個(gè)人的感受不同。