怎么挑選核桃
怎么挑選核桃
隨著中秋節(jié)到來,核桃迎來了大豐收,核桃營養(yǎng)價值高,且是最好的補腦果品,因此,不少人在這個核桃上市的季節(jié)瘋狂選購。那么,怎么挑選核桃呢?下面學習啦小編告訴你。
挑選核桃的技巧:嗅核桃
在市場上銷售的核桃很多經(jīng)過漂白液漂白過,外觀好看了,但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼并不是完全密封的,泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內(nèi)部,從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味,最好別買。
挑選核桃的技巧:看花紋
看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料,花紋越多,核桃吸收的養(yǎng)料也會越多。
挑選核桃的技巧:觀察核桃仁
任意挑選一個核桃,砸開,觀察里面的核桃仁,若是外面的黃皮色澤艷,特別飽滿,則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,這種核桃還是少買為好。
挑選核桃的技巧:在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個大的核桃,可里面卻是瞎仁,而不少個頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿的。
挑選核桃的技巧:剝黃皮
剝核桃仁外的黃皮,剝的過程中注意一下手指,看看是否有黃皮和手指黏連,黃皮內(nèi)側(cè)是否有一層透明薄皮,且手指上是否有一層油,若是三者都有,則此核桃為新鮮的好核桃。
挑選核桃的技巧:取出核桃仁
若是核桃仁取出不易,且很難囫圇地取出來,說明此核桃為夾瓤核桃,建議少買。
挑選核桃的技巧:嘗核桃
把剝皮后的白核桃仁放進嘴里咀嚼,若是又香又脆,且沒有其他怪味,則為好核桃,若是味道不純或者有怪味,則建議不要買。