在煲湯熬粥甚至打豆?jié){時(shí)，加幾顆紅棗總能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。然而，怎樣才能挑到優(yōu)質(zhì)的紅棗呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　挑到優(yōu)質(zhì)紅棗的方法

　　選購紅棗，首先要看手感，捏的干燥不黏手、有緊實(shí)感的比較好;其次，要看形狀，優(yōu)質(zhì)紅棗的果形短壯圓整，顆粒大小均勻，皮薄，皺紋少而淺;再次，掰開棗肉，肉色淡黃的為佳;最后，嘗嘗味道，食之味甜、肉質(zhì)細(xì)、棗核小的堪稱上品。

　　國家高級(jí)烹調(diào)師提醒消費(fèi)者，正常的紅棗一般呈暗紅色，顏色過于鮮紅光亮的可能經(jīng)過熏制。另外，新鮮的干棗，棗柄比較緊實(shí)。而儲(chǔ)存時(shí)間長、水分過多損失的干棗，棗柄容易脫落。

　　紅棗的食用方法

　　第一：紅棗泡水喝

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天服用一杯紅棗水，能夠很好的起到養(yǎng)肝排毒的作用。科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肝功能比較差的人群每天服用一杯紅棗水，堅(jiān)持一周的時(shí)間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白，這樣就能夠達(dá)到保健肝臟的作用。

　　第二：紅棗泡茶喝

　　可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒，變黑之后泡茶喝，具有很好的保健腸胃的作用，稍微加入一些桂圓，則具有很好的補(bǔ)血以及補(bǔ)氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補(bǔ)氣護(hù)嗓，非常的適合一些舉要經(jīng)常用嗓的人群。

　　第三：紅棗熬粥喝

　　將紅棗熬粥服用，能夠很好的起到安神助眠的作用，最好是選擇小米，這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發(fā)揮。另外，如果女性出現(xiàn)了心神不寧的情況，也可以在紅棗粥的基礎(chǔ)上加入一些百合以及蓮子，這樣效果將加強(qiáng)。[7]

　　第四：紅棗煮蛋吃

　　可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個(gè)雞蛋，然后慢慢的小火將雞蛋煨熟，這樣煮出來的雞蛋非常的滋補(bǔ)，具有很好的補(bǔ)血作用，經(jīng)常服用你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣色也是越來越好了。

　　第五：紅棗熬湯喝

　　將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯，具有很好的止咳潤肺的作用，對(duì)于嗓子具有很好的保健作用。

　　第六：紅棗泡酒喝

　　可以將紅棗還有白酒一起浸泡，然后放入陰涼的位置存放，大約一個(gè)月之后就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過程中，大量的營養(yǎng)有機(jī)物質(zhì)就會(huì)更加容易的溶解出來，這樣制作出來的紅棗就具有很好的促進(jìn)血管通暢的作用。