怎么挑到嫩的荷蘭豆

　　荷蘭豆的維生素A、C含量很高，不論是擱點(diǎn)兒蒜蓉清炒，還是跟臘肉臘腸兒一起葷炒，口感都很不錯(cuò)。怎么能挑到嫩的荷蘭豆呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　荷蘭豆的選購(gòu)方法

　　看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的。如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說(shuō)明荷蘭豆已經(jīng)老了。

　　看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細(xì)細(xì)的，凸出來(lái)露在外面的。如果你發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)豆筋的位置凹進(jìn)去了，說(shuō)明比較老。

　　聽(tīng)聲音：買荷蘭豆時(shí)，可以抓起幾根，輕輕捏一下，如果感覺(jué)聲音是脆脆的，說(shuō)明比較嫩。

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　　光照要求

　　荷蘭豆屬長(zhǎng)日照植物。大多數(shù)品種在延長(zhǎng)光照時(shí)能提早開(kāi)花，縮短光照時(shí)延遲開(kāi)花，但是有些早熟品種對(duì)光照要求不嚴(yán)格。一般品種在結(jié)莢期都要求較強(qiáng)的光照和較長(zhǎng)時(shí)間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時(shí)期種植。

　　水分需求大

　　荷蘭豆在整個(gè)生長(zhǎng)期都要求較多的水分。種子發(fā)芽過(guò)程中，若土壤水分不足，種子無(wú)法吸水膨脹，會(huì)大大延遲出苗期。苗期能忍受一定的干旱氣候。開(kāi)花期若遇空氣濕度過(guò)低，會(huì)引起落花落莢。在豆莢生長(zhǎng)期若遇高溫干旱，會(huì)使豆莢纖維提早硬化，過(guò)早成熟而降低品質(zhì)和產(chǎn)量。所以，在荷蘭豆整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，必須有充足的水分供應(yīng)才能旺盛生長(zhǎng)，莢大粒飽，保質(zhì)保量。但它又不耐澇，若水分過(guò)大，播種后易爛籽，苗期易爛根，生長(zhǎng)期易發(fā)病。

　　土壤條件

　　荷蘭豆對(duì)土壤要求雖不嚴(yán)，在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植，但以疏松含有機(jī)質(zhì)的中性土壤為宜，在pH6.0-7.2的土壤中生長(zhǎng)為宜。土壤酸度低于pH5.5時(shí)，易發(fā)病害和降低結(jié)莢率，應(yīng)加施石灰改良。荷蘭豆根系深，稍耐旱而不耐濕，播種或幼苗排水不良易爛根，花期干旱授精不良，容易形成空莢或秕莢。荷蘭豆忌連作，一般至少4-5年輪作。

　　栽培及播種時(shí)機(jī)

　　荷蘭豆按其莖的生長(zhǎng)習(xí)性可分為矮生、蘭蔓生和蔓生三種類型。長(zhǎng)江流域，春季栽培，2月中下旬播種。秋季栽培，8月中下旬播種。越冬栽培10月下旬~11月上旬陸續(xù)播種。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。