應(yīng)該怎么去鑒別枸杞的真?zhèn)?/h1>
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應(yīng)該怎么去鑒別枸杞的真?zhèn)?/p>
枸杞子具有多種保健功效,是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。食用它可以補(bǔ)充到很多的營(yíng)養(yǎng)元素,那么你知道對(duì)于枸杞應(yīng)該如何鑒別真?zhèn)螁?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何鑒別枸杞的真?zhèn)危M軒偷侥恪?/p>
如何鑒別枸杞的真?zhèn)?/h2>
看
品質(zhì)較好的枸杞通常為暗紅色,而并非鮮紅色。顆粒分明并不大,兩端有小白點(diǎn)(說(shuō)明沒(méi)有被硫磺熏過(guò)染色)。
捏
捏一把在手里,品質(zhì)較好的枸杞含糖量并不是非常高,因含糖量低不容易粘連,顆粒分明,所以捏的時(shí)候不會(huì)結(jié)成一塊。
泡
品質(zhì)較好的枸杞泡水后90%會(huì)浮于水面,水呈暗黃色;而泡水后或水洗后水的顏色特別鮮紅,說(shuō)明被硫磺熏過(guò)。
聞
品質(zhì)好的枸杞聞起來(lái)是自然的酸甜香氣,沒(méi)有刺激性氣味;硫磺熏過(guò)的枸杞會(huì)有明顯的酸味或刺激性。
嘗
品質(zhì)較好的枸杞嘗起來(lái)不會(huì)太甜,入口味微苦會(huì)返甘;硫酸熏過(guò)的枸杞入口會(huì)有點(diǎn)農(nóng)殘藥的味道。
好壞枸杞區(qū)分
(1)夏秋果之分,干濕硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò),營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。
(2)級(jí)別不同,特級(jí)最好,250顆粒50g,中寧一號(hào),二號(hào)等優(yōu)良品種,口感不同,好的口感甘甜,沒(méi)有雜味。
(3)特級(jí)品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒(méi)有黑頭,質(zhì)量差的,種雜,且黑頭多。
各地區(qū)枸杞的辨別方法
1,寧夏枸杞粒大、飽滿,顯長(zhǎng)圓形?肉厚,味甘甜,后味甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮。
2,內(nèi)蒙古枸杞粒大,顯長(zhǎng)圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉。
3,新疆枸杞顯圓形,極甜;色澤新鮮時(shí)紅,后暗,易變軟;籽重;泡水后,水色紅,易下沉。
4,硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對(duì)人體健康有害,不能使用。
寧夏種植枸杞的地方有中寧、惠農(nóng)等地。中寧的枸杞最為優(yōu)良,中寧有枸杞之鄉(xiāng)的美譽(yù)。枸杞粒大、飽滿,顯長(zhǎng)圓形,籽小肉厚,味甘甜,后味甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮,而硫磺熏枸杞,色澤太紅,味酸、澀、苦,對(duì)人體健康有害,不能食用。
枸杞子的功效與作用
一、抗疲勞、防輻射
大家知道嗎,常食枸杞子具有抗疲勞、防輻射的作用。當(dāng)今,生活節(jié)奏快,工作壓力大,上班時(shí)你不妨用枸杞子來(lái)泡茶喝,可以有效的緩解壓力,讓自己輕松愉快的工作。枸杞子茶它還具有防輻射的作用,所以非常適合長(zhǎng)期在電腦前工作的朋友們食用,這樣可以有效的預(yù)防電腦對(duì)身體的輻射。
二、防癌、抗癌
枸杞是一種中藥藥材,因此我們?cè)谥兴庝伩山?jīng)??吹健h坭阶映擞休^好的食用價(jià)值外,還具非常多的藥用價(jià)值。枸杞子還有防癌、抗癌的作用。這是因?yàn)殍坭阶又泻卸喾N化合物,常食枸杞子對(duì)肉瘤S-180具有很好的抑制作用。枸杞子中所含有的營(yíng)養(yǎng)素,具有增強(qiáng)人體免疫功能,對(duì)防癌、抗癌、維持人體臟腑功能均具有非常好的功效。所以建議大家可以經(jīng)常用枸杞子來(lái)泡茶、煲湯食用。
三、明目、滋補(bǔ)
枸杞被中醫(yī)們認(rèn)為,具有明目、滋補(bǔ)、養(yǎng)血、益精和增強(qiáng)人體的免疫力等作用。枸杞子的作用與功效比較多,常食枸杞子可以滋補(bǔ)肝腎。我們都知道長(zhǎng)期面對(duì)電腦,有時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的視力變得模糊,雖然這種想象只是暫時(shí)性的,閉上眼睛過(guò)一會(huì)兒就會(huì)好,但是保護(hù)好視力是非常中要的。所以小編建議那些長(zhǎng)期面對(duì)電腦和身體體質(zhì)比較差的朋友,應(yīng)該多食用點(diǎn)枸杞子,對(duì)身體健康和保護(hù)視力有非常好的功效哦。
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