如何挑選優(yōu)質(zhì)的板栗_栗子粉看這里
有些栗子油亮亮十分耀眼,看上去很好吃,消費(fèi)者在購買時(shí)千萬不要沖動(dòng),鑒別優(yōu)質(zhì)栗子的方法有多種,不看很吃虧哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的挑選優(yōu)質(zhì)的板栗技巧,希望對(duì)你有幫助。
挑選優(yōu)質(zhì)的板栗技巧
1、看顏色:有的生栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的栗子一定不要買,這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡),表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
2、看絨毛:大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點(diǎn)點(diǎn)。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
3、看表面:檢查表面是否有蟲眼。
4、看個(gè)頭:
有一種日本板栗,個(gè)頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產(chǎn)量高,口味不如國內(nèi)的品種面、甜。
第二種是大家常見的中等大小的普通品種,根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。
第三種不是很多見,個(gè)頭很小,不過這種一般是山栗子,真正的綠色食品,口味甘甜。
5、看形狀:常見的栗子大致分為兩種形狀,第一種一面圓圓的,一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時(shí)候要甜的就選第一種,要不甜的就選第二種。原因很簡單,從栗子的生長狀態(tài)來分析:栗子在樹上都是好幾個(gè)在一起被綠色帶刺的外殼包住,靠近外殼的栗子都有圓圓的一面,被夾在中間的當(dāng)然會(huì)扁扁的兩邊平,而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時(shí)間有很大關(guān)系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。
板栗的營養(yǎng)價(jià)值
栗子產(chǎn)生的能量較高,是屬于堅(jiān)果類,所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達(dá)到77%,鮮栗子有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍;栗子當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%~5%,雖然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米飯要高。
鮮栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子中不僅含有大量淀粉,而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分,熱量也很高,栗子的維生素B1.B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質(zhì)5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
吃板栗的好處
1、療腰腿無力,起到強(qiáng)筋壯骨作用
中醫(yī)方面認(rèn)為板栗性溫,服用之后能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況,服用板栗之后能夠有效的令身體恢復(fù)健康。
2、保健脾胃,緩解脾虛
每天早晚的時(shí)間段中將風(fēng)干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全變成漿液之后慢慢的咽下,這樣能夠?qū)謇醯墓πОl(fā)揮到最大,對(duì)于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外,也可以將板栗和粳米一起熬粥,這樣制作而成的板栗粥,能夠有效的治療一些患者由于脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況,一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。
3、治療糖尿病
專家通過研究發(fā)現(xiàn),板栗之中含有豐富并且柔軟的膳食纖維,這種物質(zhì)能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多,最好能夠?qū)謇踉谄綍r(shí)當(dāng)作一種零食服用,在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯后大量的吃板栗,這是非常不正確的,不僅不利于身體健康,反而會(huì)令身體攝取過多的熱量出現(xiàn)肥胖。
4、治療高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等疾病
板栗具有干果之王的美譽(yù),這是因?yàn)榘謇踔泻写罅咳梭w所需要的多種營養(yǎng)素,例如淀粉、蛋白質(zhì)以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們,經(jīng)常服用板栗,能夠很好的提高身體免疫力,對(duì)于高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
5、治療口腔潰瘍
如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,那么適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。
6、治療腎虛
板栗對(duì)于腎虛具有很好的療效,特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補(bǔ)腎活血的作用,經(jīng)常服用還能夠起到強(qiáng)身健體的作用。
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