蘇格蘭威士忌選購(gòu)有三大訣竅
蘇格蘭威士忌選購(gòu)有三大訣竅
蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、綿柔、勁足、圓潤(rùn)的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的蘇格蘭威士忌選購(gòu)訣竅，希望對(duì)你有幫助。
蘇格蘭威士忌選購(gòu)訣竅
一：看年份
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時(shí)間。對(duì)于“真正的威士忌年份”，必須查證威士忌瓶上標(biāo)識(shí)所印的年份。
威士忌的價(jià)格也與其“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時(shí)間投資”，是威士忌定價(jià)的一個(gè)重要因素，年份越是久遠(yuǎn)，越是醇化，售價(jià)也越高。
二：看蒸餾廠
市場(chǎng)上也會(huì)有一些沒(méi)有年份標(biāo)示的威士忌，唯有產(chǎn)自信譽(yù)昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質(zhì)量。
三：看品牌
在挑選蘇格蘭威士忌時(shí)，選擇知名名牌，也是質(zhì)量的保證。而各大知名品牌中，也有一些榮譽(yù)出品，銷(xiāo)量極高的明星產(chǎn)品。
蘇格蘭威士忌聞名世界的原因
第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產(chǎn)地的氣候與地理?xiàng)l件適宜農(nóng)作物大麥的生長(zhǎng);
第二，在這些地方蘊(yùn)藏著一種稱(chēng)為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當(dāng)?shù)靥赜械奶μ\類(lèi)植物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來(lái)烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點(diǎn)之一就是具有獨(dú)特的泥煤熏烤芳香味。
第三，蘇格蘭蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)質(zhì)礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎(chǔ)。最后一點(diǎn)是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理方法。
在整個(gè)蘇格蘭有四個(gè)主要威士忌酒產(chǎn)區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產(chǎn)區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數(shù)的70%以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)生產(chǎn)的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。
南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個(gè)著名的威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。它除了生產(chǎn)麥芽威士忌酒外，還生產(chǎn)混合威士忌酒。
西南部的康貝鎮(zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。
西部島嶼伊萊風(fēng)景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產(chǎn)的威士忌酒有獨(dú)特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名。
蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)
正如法國(guó)的葡萄酒是以其地區(qū)來(lái)分類(lèi)，蘇格蘭的麥芽威士忌也是如此，在蘇格蘭，主要分成四大產(chǎn)區(qū)：
1.斯貝塞德 (Speyside)
是酒廠分布最密集的區(qū)域，豐沛新鮮的水源、容易種植的大麥、遍布各處的泥煤，為此處創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。SPEY詩(shī)貝釀酒廠位于斯貝河的最源頭，此區(qū)的威士忌以?xún)?yōu)雅著稱(chēng)，甜味最重，香味濃厚而復(fù)雜，通常會(huì)有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類(lèi)的香味，有時(shí)還會(huì)有濃厚的泥煤味。
2.高地區(qū) (Highlands)
面積最大，各家風(fēng)格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒廠不多，酒體厚實(shí)，不甜，略帶泥煤與咸味;最北部高地的酒帶有辛辣口感;東部高地和中部高地的威士忌果香特別濃厚。
3.低地區(qū) (Lowlands)
位于蘇格蘭南方地帶，酒廠較少，現(xiàn)今更是越來(lái)越少。這里的威士忌較不受海風(fēng)影響，制造過(guò)程中也較少使用泥煤。因?yàn)楫?dāng)?shù)赜懈咂焚|(zhì)大麥和清澈的水源，所以生產(chǎn)的威士忌格外芳香柔和，有的還帶有青草和麥芽味。
4.伊斯萊島嶼區(qū) (Islay)
位于蘇格蘭西南方，此區(qū)的威士忌酒體最厚重，氣味最濃，泥煤味道也最強(qiáng)，很容易辨識(shí)。艾拉島的威士忌有兩大特色，一是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的泥煤熏干麥芽，因此泥煤味特重;另一種是由大海賦予的海藻和咸味。
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