紅富士的蘋果的挑選技巧秘訣有什么
紅富士的蘋果的挑選技巧秘訣有什么
蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤，那么對于女性朋友來說不容錯過了，你知道應(yīng)該怎么選購蘋果嗎?以下是學習啦小編為你整理的紅富士蘋果的挑選技巧，希望能幫到你。
紅富士蘋果的挑選技巧
(1)辨色。“紅富士”的顏色為紅色，而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異。但由于“紅香蕉”、“紅星”也都是紅色的，所以只看顏色還不能斷定是否確為“紅富士”。
(2)觀形。這是鑒別真假“紅富士”的關(guān)鍵。“紅富士”的果形 是圓形或橢圓形，上下平面差不多大小，兩邊沒有斜度或斜度較小，頂部肚臍眼眼沒有突起的棱角;而“紅香蕉”、“紅星”的果形則是倒圓錐形的，即上大下小，兩邊有較大的斜度，頂部肚臍眼有突起的小棱角。
(3)摸皮。“紅富士”的果皮摸起來要比“紅香蕉”、“紅星”等光滑一些。
(4)口嘗。“紅富士”含水分較多，品嘗起來甜脆可口;而“紅香蕉”、“紅星”則質(zhì)地松軟，品嘗起來有綿綿的感覺。
(5)推算時間。“紅富士”屬晚熟品種，上市時間較晚，要在9月份以后才陸續(xù)成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的“紅富士”上市，但數(shù)量極其有限。
紅富士蘋果好處
1、紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、Ca、Fe等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。能夠降血壓、抗氧化、強化骨骼、平衡人體酸堿度等功效。
2、紅富士蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。
3、紅富士蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
吃蘋果的益處
★預防癌癥
日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結(jié)腸癌。
★強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
★維持酸堿平衡
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強體力和抗病能力。
★抗氧化作用
美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
★降低血脂
日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
★降血壓
過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風的發(fā)生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預防心腦血管疾病。
★減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
「一日一蘋果，醫(yī)生遠離我?！乖诒姸嗨校O果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相信它可「生津潤肺，健脾開胃」;營養(yǎng)學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，并含有多種有機酸、果膠及微量元素。
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