紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能,增強(qiáng)、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。功能那么強(qiáng)大的紅參應(yīng)該怎么選擇購(gòu)買呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅參的挑選技巧，希望能幫到你。

　　紅參的挑選技巧

　　1、眼看

　　看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見(jiàn)三蘆),蘆碗大,邊緣無(wú)纖維狀毛刺。

　　看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁—:參體或近于參體,有的腿扭曲。

　　看皮層:皮層縱紋細(xì)膩,參體下部有橫環(huán)紋理,中下部有縱紋和少數(shù)淺抽溝,略似:老人皮膚。有的參體殘存黃色皮,俗稱“黃馬褂”。

　　看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤(rùn)略似綢緞面,有光澤,略透明。

　　2、手捏

　　手感堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面較平坦呈角質(zhì)為佳。

　　3、鼻嗅

　　優(yōu)質(zhì)紅參嗅之有一股特異香氣。

　　4、嘴嘗

　　優(yōu)質(zhì)紅參口嚼較韌不易化,味微苦后甘甜而持久。

　　紅參選購(gòu)指南

　　紅參與人參是珍稀藥材。人參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)加以鑒別。進(jìn)口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國(guó)產(chǎn)引種的，進(jìn)口的人參僅有像福臨門人參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價(jià)格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮;福臨門人參面向家用客戶，價(jià)格較為實(shí)惠，適合居家自用。

　　紅參的吃法

　　紅參的日常吃法很多，可以切片在嘴里含一會(huì)兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡(jiǎn)單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液豐富之時(shí)細(xì)嚼咽下?；蚩膳莶栾嬘?，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內(nèi)或杯中，加開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復(fù)幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時(shí)，將參磨成細(xì)粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。

　　燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費(fèi)，最后帶湯連渣一起吃下。應(yīng)注意參汁燉好后，不要急于揭開(kāi)蓋，應(yīng)待其自然降溫，稍涼時(shí)服。紅參食用時(shí)常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可消除苦味，但參應(yīng)后放，時(shí)間不宜過(guò)久，一般不要超過(guò)2小時(shí)。

　　1、燉煮：紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味，如果將人參和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　2、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。

　　3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許，大補(bǔ)。

　　5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　6、磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1--1.5克。

　　吃紅參的注意事項(xiàng)

　　1、不適合吃紅參的人包括:陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會(huì)加重癥狀,出現(xiàn)頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年,會(huì)導(dǎo)致早熟。

　　2、心臟病和高血壓患者在服用前,要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

　　3、紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿卜、來(lái)膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

　　4、服用紅參的時(shí)間宜在早上或中午,不宜在睡前,否則會(huì)因興奮影響睡眠。

　　5、食用紅參不能超量。成人吃紅參每日總量3克以內(nèi),生曬參4克左右,人參須子可略少一些。鮮人參為每人每日總量10克以內(nèi)。少年兒童用量為成人的五分之一,最多不超過(guò)三分之一。成年人服用野山參每日不超過(guò)0.2克,青少年吃野山參控制在0.1克以內(nèi)。

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